梅肉がアクセント♪
梅照りソースの豆腐ハンバーグ
調理時間
約30分
カロリー
392kcal
費用目安
200円前後
豆腐をプラスしたやさしい味わいの和風ハンバーグレシピです♪照り焼きソースをベースにしているのでどの年代にも食べやすい味付けです！豆腐はしっかり水切りをして加えましょう。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。水気を切って粗熱をとる。大根はすりおろして水気を切る(大根おろし)。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく(梅肉)。
2
耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせて包む。600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。
3
ボウルに合びき肉、豆腐、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、空気を抜くようにして小判形にととのええる(肉だね)。同様に計2個作る。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べて入れ、中央を軽くくぼませる。焼き色がつくまで3分ほど中火で焼いて上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで5〜7分ほど弱火で蒸し焼きにして取り出す(豆腐ハンバーグ)。
5
キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、★を入れて中火で熱し、30秒ほど煮立たせる(梅照り焼きソース)。
6
器に豆腐ハンバーグを盛り、大根おろしをのせる。梅照り焼きソースをかける。
レビュー
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- シンプルに美味しかったです
ひいちゃん
とっても美味しかったです♪ 余ったひじきの煮物があったので肉だねに追加して焼きました。 柔らかくふわふわだったので祖父母も喜んでいました♪julius
ふわふわで凄くおいしかったです♡ 梅のソースが食欲をそそります(uωu*) 私はたっぷりつけたい派だったので ソースを2倍量で作りました(*^^*)ささみ
合いびき肉じゃなくて鶏ももひき肉でもさっぱりふわふわになって美味しかったです。 梅干しもなかったのでチューブの梅肉で代用しました。
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ぷぷぷぷぷ