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うまさ広がる♪

れんこんまんじゅう

れんこんのすりおろしで、まるでまんじゅうのような食感に!海老のプリプリ感がクセになります♪お正月などにもぴったりな一品です!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    118kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんはすりおろす。

  2. 2.

    えびは背わたをとり、水で洗い、細かく刻む。

  3. 3.

    すりおろしたれんこんを汁ごとボウルに入れ、塩、片栗粉を加えてよく混ぜて4等分にする。

    TIPS

    れんこんの水気が多い場合は軽く水気を切りましょう。

  4. 4.

    耐熱容器に丸く成型して3をおき、えび、銀杏を等分してのせ、蒸し器で5分程火が通るまで蒸す。

    TIPS

    しっかり蒸気が上がってから蒸しはじめましょう。

  5. 5.

    鍋に和風顆粒だし、水を入れて熱し、中火で煮立たせ、みりん、しょうゆを加えて中火で1分程煮る。

  6. 6.

    水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで混ぜながら弱火で煮る。器に4を盛り、5をかける。

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えび