うまさ広がる♪
れんこんまんじゅう
れんこんのすりおろしで、まるでまんじゅうのような食感に!海老のプリプリ感がクセになります♪お正月などにもぴったりな一品です!
カロリー
118kcal
炭水化物
20.5g
脂質
0.3g
たんぱく質
7.7g
糖質
19g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
れんこんはすりおろす。
2
えびは背わたをとり、水で洗い、細かく刻む。
3
すりおろしたれんこんを汁ごとボウルに入れ、塩、片栗粉を加えてよく混ぜて4等分にする。
ポイント
れんこんの水気が多い場合は軽く水気を切りましょう。
4
耐熱容器に丸く成型して3をおき、えび、銀杏を等分してのせ、蒸し器で5分程火が通るまで蒸す。
ポイント
しっかり蒸気が上がってから蒸しはじめましょう。
5
鍋に和風顆粒だし、水を入れて熱し、中火で煮立たせ、みりん、しょうゆを加えて中火で1分程煮る。
6
水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで混ぜながら弱火で煮る。器に4を盛り、5をかける。
注意事項
・銀杏は食べ過ぎると体調を崩す可能性があるのでご注意ください。詳しい内容は「料理を楽しむにあたって」の【乳幼児への食事提供について】の中にある、「食中毒を起こす危険のあるもの」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。「料理を楽しむにあたって」はこちらから確認いただけます。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- 海老の代わりにカニカマを入れてみました。 レンチンでも上手にふんわり出来ました。
REI
大好き❤プリプリです🥰グレーと黒
居酒屋でしか食べれなかった蓮根饅頭が作れて感動!! そこまで面倒でもなく、美味しかったです。Teeさん
蒸し器を使わず電子レンジで作りました。 とても簡単で上品なメニュー。モチモチ食感。 あんはゆず胡椒がアクセントになって美味しかったです。
もっと見る
ひろりん