DELISH KITCHEN

うまさ広がる♪

れんこんまんじゅう

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    118kcal

  • 費用目安

    300前後

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れんこんのすりおろしで、まるでまんじゅうのような食感に!海老のプリプリ感がクセになります♪お正月などにもぴったりな一品です!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    れんこんはすりおろす。

  2. 2

    えびは背わたをとり、水で洗い、細かく刻む。

  3. 3

    すりおろしたれんこんを汁ごとボウルに入れ、塩、片栗粉を加えてよく混ぜて4等分にする。

    ポイント

    れんこんの水気が多い場合は軽く水気を切りましょう。

  4. 4

    耐熱容器に丸く成型して3をおき、えび、銀杏を等分してのせ、蒸し器で5分程火が通るまで蒸す。

    ポイント

    しっかり蒸気が上がってから蒸しはじめましょう。

  5. 5

    鍋に和風顆粒だし、水を入れて熱し、中火で煮立たせ、みりん、しょうゆを加えて中火で1分程煮る。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで混ぜながら弱火で煮る。器に4を盛り、5をかける。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • Teeさん

    蒸し器を使わず電子レンジで作りました。 とても簡単で上品なメニュー。モチモチ食感。 あんはゆず胡椒がアクセントになって美味しかったです。
  • ひろりん

    海老の代わりにカニカマを入れてみました。 レンチンでも上手にふんわり出来ました。
  • あーちゃん

    蒸し器でレンチンしました。 とても簡単で美味しかったです 柚子を散らしたら更にお店っぽい感じになりそう!

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「れんこん」の基本

「その他の野菜料理」の基本

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