うまさ広がる♪
れんこんまんじゅう
れんこんのすりおろしで、まるでまんじゅうのような食感に！海老のプリプリ感がクセになります♪お正月などにもぴったりな一品です！
- 調理時間 約30分
カロリー
118kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- むきえび[冷凍] 4尾(60g)
- れんこん 150g
- 銀杏[水煮] 4個
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1/2
- 和風顆粒だし小さじ1/2
- 水150cc
- みりん小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
作り方
1.
れんこんはすりおろす。
2.
えびは背わたをとり、水で洗い、細かく刻む。
3.
すりおろしたれんこんを汁ごとボウルに入れ、塩、片栗粉を加えてよく混ぜて4等分にする。
TIPS
れんこんの水気が多い場合は軽く水気を切りましょう。
4.
耐熱容器に丸く成型して3をおき、えび、銀杏を等分してのせ、蒸し器で5分程火が通るまで蒸す。
TIPS
しっかり蒸気が上がってから蒸しはじめましょう。
5.
鍋に和風顆粒だし、水を入れて熱し、中火で煮立たせ、みりん、しょうゆを加えて中火で1分程煮る。
6.
水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで混ぜながら弱火で煮る。器に4を盛り、5をかける。
レビュー
(3件)
4.3
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- Teeさん蒸し器を使わず電子レンジで作りました。 とても簡単で上品なメニュー。モチモチ食感。 あんはゆず胡椒がアクセントになって美味しかったです。