DELISH KITCHEN
秋におすすめ♪「旬の食材で作る炊き込みご飯」人気レシピ26選

秋におすすめ♪「旬の食材で作る炊き込みご飯」人気レシピ26選

作成日: 2023/08/15

更新日: 2024/10/23

秋におすすめの炊き込みご飯のレシピを簡単動画でご紹介。フライパンで作れる鮭の炊き込みご飯や、松茸ご飯、栗おこわなど秋の味覚を楽しめる26本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【これさえ見れば安心!】秋食材で作る炊き込みご飯レシピ
    1. 激うま!簡単!鮭ときのこのポン酢バター炊き込みご飯
    2. おこげも美味しい!鮭ときのこのワンパン炊き込みご飯
    3. 香ばしさ広がる♪サンマの炊き込みご飯
    4. 栗のホクホク感が美味しい♪栗ご飯
    5. 味がしみしみ~!鶏肉とごぼうの甘辛炊き込みごはん
    6. ねっとりホクホク!里芋と油揚げの炊き込みご飯
    7. もっちり食感!れんこんと明太子の炊き込みご飯
  2. 【鮭を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ
    1. ほっこり、コクのある♪鮭とさつまいもの味噌バター炊き込みごはん
    2. 味付け簡単!鮭とエリンギの焼肉風炊き込みごはん
    3. 食欲そそる♪たっぷりきのこの炊き込みご飯
    4. 丸々使うから楽チン♪そのままさつまいもご飯
  3. 【秋刀魚を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ
    1. 秋の味覚たっぷり♪ワンパンさんまの炊き込みご飯
    2. さっぱりおいしい♪秋刀魚の梅こんぶ炊き込みごはん
    3. おこげまでおいしい♪焼きさんまとごぼうの炊き込みごはん
  4. 【きのこを使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ
    1. バター醤油味♪きのことさつまいもの炊き込みご飯
    2. 簡単まつたけ気分!まつたけ風炊き込みご飯
    3. 旨味広がる!きのこと油揚げの炊き込みご飯
    4. 贅沢!秋の味覚!炊き込み松茸ご飯
  5. 【さつま芋・かぼちゃを使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ
    1. ホクホク美味しい♪さつまいもとベーコンの炊き込みごはん
    2. 具材の相性抜群!かぼちゃの炊き込みご飯
  6. 【秋野菜を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ
    1. 麹の旨み感じる♪里芋とエリンギの塩麹炊き込みご飯
    2. 香ばしさがたまらない!豚バラ肉と大根の炊き込みごはん
    3. にんにくのかおりがいい!ツナと人参の炊き込みご飯
  7. 【栗を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ
    1. ちょっと贅沢に♪牛肉と甘栗の炊き込みご飯
    2. もちもち美味しい♪中華風栗おこわ
  8. 【銀杏を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ
    1. 美味しさ丸ごと!銀杏としめじの炊き込みご飯

【これさえ見れば安心!】秋食材で作る炊き込みご飯レシピ


  • 「鮭ときのこのポン酢バター炊き込みご飯」のレシピ動画

    激うま!簡単!
    鮭ときのこのポン酢バター炊き込みご飯

    4.5

    (
    86件
    )

    鮭ときのこの炊き込みご飯をコクうまさっぱり召し上がれ♪ とろけるバターとさっぱりポン酢の絶妙な組み合わせにお代わり殺到♡ 食欲の秋にぴったりの炊き込みご飯です!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      800前後

    米(吸水済み) 生鮭 しめじ まいたけ えのき ポン酢しょうゆ 水 有塩バター 細ねぎ(刻み) 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鮭ときのこのワンパン炊き込みご飯」のレシピ動画

    おこげも美味しい!
    鮭ときのこのワンパン炊き込みご飯

    4.8

    (
    5件
    )

    フライパンで完結!鮭は焼き目をつけてから、米にのせてフライパンで炊き込みご飯に!フライパンで炊くことで香ばしいおこげもお楽しみいただけます♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      900前後

    米(吸水済み) 生鮭[切り身] れんこん しめじ まいたけ しょうが 三つ葉 塩こしょう サラダ油 酒 塩 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サンマの炊き込みご飯」のレシピ動画

    香ばしさ広がる♪
    サンマの炊き込みご飯

    4.7

    (
    7件
    )

    生姜が香る、サンマの炊き込みご飯を作りましょう!サンマは先に焼き目をつけ、臭みをとりながら香ばしさもプラスします。炊飯器で炊いたサンマの身はふっくら♪旨味がたっぷり染み込んだお米と一緒にお楽しみください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      477kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) サンマ[下処理済み] しょうが サラダ油 水 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「栗ご飯」のレシピ動画

    栗のホクホク感が美味しい♪
    栗ご飯

    4.3

    (
    116件
    )

    秋の味覚でも人気の栗をたっぷり炊き込んだ、栗の炊き込みご飯のご紹介です♪ むき栗を使って簡単に仕上げます。シンプルな味付けで、ほんのり塩味のついたごはんは栗の甘さを上品に引き立ててくれます。ほっこり美味しい栗ごはんをご家庭でお試しください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      421kcal

    • 費用目安

      1300前後

    米(吸水済み) むき栗[冷凍] 酒 塩 和風顆粒だし 水 黒いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉とごぼうの甘辛炊き込みごはん」のレシピ動画

    味がしみしみ~!
    鶏肉とごぼうの甘辛炊き込みごはん

    4.6

    (
    131件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 具材の旨味をたっぷり吸った、風味豊かな簡単炊き込みご飯のご紹介です。炒め煮で具材に味がしみしみ~!鶏もも肉とごぼうが入って満足感のある一品です。ねぎをたっぷりのせて食べるとおいしさが増します♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      400kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 ごぼう しょうが ごま油 水 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「里芋と油揚げの炊き込みご飯」のレシピ動画

    ねっとりホクホク!
    里芋と油揚げの炊き込みご飯

    4.3

    (
    13件
    )

    しょうゆベースのご飯と里芋を一緒に炊き上げたご飯♪ ごろっと入っているので食べ応えがあります! 炊きたてでねっとりした里芋を楽しんで!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      359kcal

    • 費用目安

      400前後

    米 里芋 塩 油揚げ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 塩 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんと明太子の炊き込みご飯」のレシピ動画

    もっちり食感!
    れんこんと明太子の炊き込みご飯

    4.6

    (
    6件
    )

    明太子をドンとのせて、炊き込みご飯を作ります。 お米一つ一つに明太子の旨味がしみ渡り、れんこんを入れたことで モチモチの仕上がりに♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(洗米済み) 明太子 れんこん 水 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【鮭を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ


  • 「鮭とさつまいもの味噌バター炊き込みごはん」のレシピ動画

    ほっこり、コクのある♪
    鮭とさつまいもの味噌バター炊き込みごはん

    4.0

    (
    9件
    )

    鮭とさつまいもが入った、味噌の香りとバターのコクが食欲をそそる、炊き込みごはんレシピです♪さつまいもはしめじなどのきのこや、栗に代用するのもおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      600前後

    米(吸水済み) 秋鮭 さつまいも 細ねぎ(刻み) 水 酒 みそ 和風顆粒だし 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鮭とエリンギの焼肉風炊き込みごはん」のレシピ動画

    味付け簡単!
    鮭とエリンギの焼肉風炊き込みごはん

    焼肉で余ってしまったたれが大活躍の炊き込みご飯レシピ!焼肉のたれの旨みとにんにくの香りがクセになる一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(洗米済み) 塩鮭[甘口] エリンギ にんじん 酒 水 酒 焼肉のたれ おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「たっぷりきのこの炊き込みご飯」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    たっぷりきのこの炊き込みご飯

    4.3

    (
    105件
    )

    きのこの風味豊かな炊き込みご飯のご紹介です♪ しいたけやしめじの香りが絶品のご飯!お好みで鶏肉などを入れてもおいしく召し上がれます。秋はもちろん今日の献立は何にしようかと悩んだ時にぜひお試しください!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      319kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 油揚げ しいたけ しめじ 三つ葉 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「そのままさつまいもご飯」のレシピ動画

    丸々使うから楽チン♪
    そのままさつまいもご飯

    4.0

    (
    13件
    )

    さつまいもを丸ごと1本入れて炊飯器でそのまま炊き上げたご飯のご紹介!ほくほくとしたさつまいものおいしさを楽しめる一品です♪皮付きのまま炊くことで手軽なだけではなく、うまみも引き出されます。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      359kcal

    • 費用目安

      300前後

    米(吸水済み) さつまいも 水 黒いりごま 酒 みりん 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【秋刀魚を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ


  • 「ワンパンさんまの炊き込みご飯」のレシピ動画

    秋の味覚たっぷり♪
    ワンパンさんまの炊き込みご飯

    4.0

    (
    7件
    )

    さんまは焼き目をつけてから炊き上げます♪生姜を入れて風味よく仕上げましょう!フライパンで作ることで香ばしいおこげが楽しめます。さんま好きにはたまらない一品です♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      451kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) サンマ[下処理済み] しょうが 塩 サラダ油 酒 塩 しょうゆ 水 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「秋刀魚の梅こんぶ炊き込みごはん」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    秋刀魚の梅こんぶ炊き込みごはん

    4.3

    (
    3件
    )

    素朴で優しい味わいがやみつきになるさっぱりとした秋刀魚の炊き込みごはんをご紹介します!梅干しの酸味と塩こんぶの旨味が秋刀魚の味を引き立ててついつい箸が進む味わいです。おにぎりにして夜食にするのもおすすめです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) サンマ しめじ 梅干し 塩昆布 塩 サラダ油 酒 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「焼きさんまとごぼうの炊き込みごはん」のレシピ動画

    おこげまでおいしい♪
    焼きさんまとごぼうの炊き込みごはん

    3.7

    (
    4件
    )

    こんがりと焼いたさんまで作る香ばしい炊き込みごはんレシピのご紹介♪身は粗くほぐしてさんまの存在感をしっかりと残します。めんつゆを使って味付けが簡単に決まります♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      447kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) サンマ ごぼう しょうが 塩 めんつゆ[3倍濃縮] 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【きのこを使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ


  • 「きのことさつまいもの炊き込みご飯」のレシピ動画

    バター醤油味♪
    きのことさつまいもの炊き込みご飯

    4.1

    (
    39件
    )

    秋の人気食材、きのことさつまいもをふんだんに詰め込んで、香りよくバターや醤油を効かせて仕上げた炊き込みご飯です♪さつまいもをデコレーションするとハロウィンにもぴったりな一品に大変身します。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      352kcal

    • 費用目安

      300前後

    米(吸水済み) さつまいも しめじ えのき 有塩バター 黒いりごま 酒 塩 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「まつたけ風炊き込みご飯」のレシピ動画

    簡単まつたけ気分!
    まつたけ風炊き込みご飯

    4.6

    (
    14件
    )

    松茸汁の素を使えばいつでも簡単に炊き込みご飯が食べられます!切った野菜と調味料を入れて炊飯器で炊くだけで本格的な味わいに♪エリンギやしめじも入って歯ごたえも抜群です。ぜひ一度お試しください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      400前後

    米 エリンギ しめじ にんじん 水 三つ葉 松茸汁の素 酒 みりん しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「きのこと油揚げの炊き込みご飯」のレシピ動画

    旨味広がる!
    きのこと油揚げの炊き込みご飯

    きのこの風味豊かさが人気の炊き込みご飯をご紹介します。お好みのきのこに変えてもおいしく召し上がれますよ!今日のメニューにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 油揚げ しいたけ エリンギ 三つ葉 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「炊き込み松茸ご飯」のレシピ動画

    贅沢!秋の味覚!
    炊き込み松茸ご飯

    4.7

    (
    9件
    )

    まつたけを使った贅沢なごはん! 秋には食べたい味をご家庭で! 昆布からしっかりだしをとって炊くことでさらに美味しい!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      292kcal

    • 費用目安

      900前後

    米(吸水済み) まつたけ 銀杏[水煮] 水 昆布 水 酒 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【さつま芋・かぼちゃを使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ


  • 「さつまいもとベーコンの炊き込みごはん」のレシピ動画

    ホクホク美味しい♪
    さつまいもとベーコンの炊き込みごはん

    さつまいもとベーコンの旨みをたっぷりと味わえる炊き込みごはんレシピをご紹介します!仕上げのバターが食欲をそそりますよ♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(洗米済み) ベーコン さつまいも(細め) 有塩バター 水 酒 塩 コンソメ 黒いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かぼちゃの炊き込みご飯」のレシピ動画

    具材の相性抜群!
    かぼちゃの炊き込みご飯

    4.3

    (
    6件
    )

    ホクホク甘いかぼちゃと、 しめじの食感が美味しい♪ 季節感たっぷりな炊き込みご飯!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) かぼちゃ しめじ ツナ缶 水 しょうゆ 塩 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【秋野菜を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ


  • 「里芋とエリンギの塩麹炊き込みご飯」のレシピ動画

    麹の旨み感じる♪
    里芋とエリンギの塩麹炊き込みご飯

    塩麹で味付けした鶏肉を入れた簡単炊き込みご飯をご紹介!香ばしい香りが食欲をそそります。里芋のほっくり感がおいしさをプラスし、ついついお箸ばすすむ一品です♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      473kcal

    • 費用目安

      700前後

    米(洗米済み) 鶏もも肉  里芋 エリンギ 塩麹 水 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚バラ肉と大根の炊き込みごはん」のレシピ動画

    香ばしさがたまらない!
    豚バラ肉と大根の炊き込みごはん

    4.5

    (
    13件
    )

    こんがりと焼いた豚肉と大根が美味しさを引きたてます! オイスターソースのコクも食欲そそる♪ 大根の葉まで美味しくいただけます!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      409kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) 豚バラ薄切り肉 大根 大根の葉 しょうが ごま油 塩 水 酒 みりん しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ツナと人参の炊き込みご飯」のレシピ動画

    にんにくのかおりがいい!
    ツナと人参の炊き込みご飯

    4.2

    (
    23件
    )

    ツナの旨味とにんじんの甘さを感じられる 洋風の炊き込みご飯です! オレンジ色がきれいなのでお弁当にもぴったり♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      331kcal

    • 費用目安

      300前後

    米(吸水済み) ツナ缶 にんじん 玉ねぎ 水 こしょう 酒 塩 こしょう おろしにんにく

    • ※1人分あたり(4人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【栗を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ


  • 「牛肉と甘栗の炊き込みご飯」のレシピ動画

    ちょっと贅沢に♪
    牛肉と甘栗の炊き込みご飯

    ボリューム満点! まいたけの香りが食欲そそります! ホクホクの甘栗が美味しい♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      600前後

    米(吸水済み) 牛切り落とし肉 まいたけ 甘栗(むいてあるもの) 酒 しょうゆ 砂糖 しょうゆ オイスターソース ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「中華風栗おこわ」のレシピ動画

    もちもち美味しい♪
    中華風栗おこわ

    4.6

    (
    8件
    )

    秋を感じる栗おこわを中華風にアレンジ! 秋のお弁当にもおすすめの1品ですよ♪ 栗の甘味ともちもちのごはんを楽しみましょう!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      591kcal

    • 費用目安

      1300前後

    米 もち米 むき栗 焼き豚 にんじん しめじ ねぎ 酒 塩 しょうゆ オイスターソース 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【銀杏を使った】秋におすすめな炊き込みご飯レシピ


  • 「銀杏としめじの炊き込みご飯」のレシピ動画

    美味しさ丸ごと!
    銀杏としめじの炊き込みご飯

    炊飯器任せで簡単! ほくほくとした銀杏の美味しさを楽しめる炊き込みご飯に♪ 秋の行楽弁当にもぴったりです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      1000前後

    米(吸水済み) 銀杏 しめじ 桜えび 酒 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る