ねっとりホクホク！
里芋と油揚げの炊き込みご飯
調理時間
約90分
カロリー
359kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しょうゆベースのご飯と里芋を一緒に炊き上げたご飯♪ ごろっと入っているので食べ応えがあります！ 炊きたてでねっとりした里芋を楽しんで！
手順
1
里芋は皮をむいて、一口大の大きさに切り、塩をふってぬめりを取りながらもみ、水で洗い、水気を切る。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
2
油揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。米は洗っておく。
3
炊飯器に内釜に米、☆を入れて軽く混ぜ、2合の目盛りまで水を入れる。
4
油揚げと里芋をのせて、通常通り炊飯する。器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。
A3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。
レビュー
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- ほんだし小さじ1追加しました。 簡単でとても美味しい！ おにぎりにして後日食べても味が落ち着いて美味しかった。 しょっぱいとどうにもならないので 炊き上がり塩分が足りなければ、塩や、ほんだし追加すれば 失敗なしです
砂糖不使用・自然食実践中の主婦
油揚げなしですが、とてもおいしかったです。私はこのくらいの濃さで十分ですが、一般的にはもう少し濃いめの方がいいかも。もちぐま
油揚げなしで作りました。 お芋ホクホクで味もしっかりついていて美味しかったです。つくし
和風顆粒だしを少し足して炊きました。米の１部をもち米にしようと思っていたのを忘れましたが里芋のせいかもっちり感ありとっても美味しかったです！
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あーちゃん