いわしのごま焼き

作り方

1. 1.

   いわしは中骨の脇に指を差し込んで尾まで開き、尾のところで骨を折り中骨を剥がす。 流水で内臓や血をきれいに洗い流し水気を拭き取る。

2. 2.

   バットにいわしを並べ、☆の調味料を入れて裏返すなどして全体になじませ、10分程おく。

3. 3.

   水溶き薄力粉を腹側につけ、ごまをまぶす。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、いわしを皮側から入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。