作り方
1.
いわしは中骨の脇に指を差し込んで尾まで開き、尾のところで骨を折り中骨を剥がす。 流水で内臓や血をきれいに洗い流し水気を拭き取る。
2.
バットにいわしを並べ、☆の調味料を入れて裏返すなどして全体になじませ、10分程おく。
3.
水溶き薄力粉を腹側につけ、ごまをまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、いわしを皮側から入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
1.
いわしは中骨の脇に指を差し込んで尾まで開き、尾のところで骨を折り中骨を剥がす。 流水で内臓や血をきれいに洗い流し水気を拭き取る。
2.
バットにいわしを並べ、☆の調味料を入れて裏返すなどして全体になじませ、10分程おく。
3.
水溶き薄力粉を腹側につけ、ごまをまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、いわしを皮側から入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。