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二色のごまで華やかに!

いわしのごま焼き

ごまの風味と食感が楽しめる一品です。 下味がしっかりついているので、 ごはんも進む定番おかずにいかがでしょうか♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    270kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • イワシ[開き] 2尾(160g)
  • サラダ油 大さじ1
  • 白いりごま 適量
  • 黒いりごま 適量
  • ☆調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 水溶き薄力粉
  • 水溶き薄力粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    いわしは中骨の脇に指を差し込んで尾まで開き、尾のところで骨を折り中骨を剥がす。 流水で内臓や血をきれいに洗い流し水気を拭き取る。

  2. 2.

    バットにいわしを並べ、☆の調味料を入れて裏返すなどして全体になじませ、10分程おく。

  3. 3.

    水溶き薄力粉を腹側につけ、ごまをまぶす。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、いわしを皮側から入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

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イワシ