【かぶの副菜】味付けのレパートリーに♪絶品レシピ19選
作成日: 2023/08/29
更新日: 2024/12/02
かぶの人気副菜レシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。オリーブオイルや和風だし、コンソメやポン酢しょうゆなどバリエーション豊かなテイストで19本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!
【オリーブオイル】かぶを使った副菜のレシピ
さっぱり食べられる!
かぶのマスタードサラダ素材一つで簡単にできる、かぶのマスタードサラダをご紹介!マスタードの酸味と辛味がきいた、さっぱりとしたサラダです。茎を少し残すことで見た目も美しく仕上がります。ワインのおつまみにもぴったりの一品♪
レビュー
- あいまま美味しそうに出来ました!!! 粒マスタード大好きなので嬉しいですwww
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- KKO簡単でおいしいです(^^) 小さいかぶだったので3個でやったので、調味料の分量は適当に入れましたが美味しく出来ました。マスタードがサッパリでした。どんな料理にも合いそうです。
- もも簡単で美味しかったです
爽やかな副菜♪
スモークサーモンとかぶのマリネスモークサーモンとかぶを使ったシンプルなマリネはさっぱりと食べられるごちそうです。時間がある場合は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ♪
レビュー
- まなみんおいしかったです! かぶそのものの甘味が感じられるメニューでした。
- みつめカブではなく大根を使いました。また酸味がさらに欲しいと思い、レモン汁を大さじ2にしました。レモン汁の酸味と大根のシャキシャキした食感でとても美味しかったです。
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 11日朝ご飯は、 絶品な味わい、たっぷり野菜のポトフ キャベツは別で煮ました。セロリも入れてみました。うみゃにゃ。 爽やかな副菜、スモークサーモンとかぶのマリネ かぶの代わりに大根煮ました。スモークサーモンは少し焼きました。うみゃにゃ。冷凍したレモンはレンチンして果汁をとります。 しょうがで体温まる、ほうれん草と卵のジンジャースープ です。 いただきます。
- れあそんタマネギも良いけど、蕪もなかなか スモークでなく、生で作ったので、油を少なくして塩胡椒を多目にするのが良いかも スライスレモンもあるともっと良い
おしゃれな前菜に!
かぶのイタリアンソテーオリーブオイルの香りが引き立つ! シンプルな味付けに! さっと作れる一品に!
レビュー
- まなみんかぶ本来の甘みが感じられて、おいしかったです!
- けちゃお手軽で美味しかったです。
- Area expansion普通に美味いです。 素材の味を生かしたと言うか。 ツマミになりますねコレは!
- あんこさっぱりで美味しかった!
全部食べれる!
丸ごとカブサラダ皮も葉も全部食べられるカブのサラダ♪にんにくが効いたパンチのあるドレッシングがカブのおいしさを引き立ててくれるでしょう。食材はひとつ、切って和えるだけなのでとても簡単です!
レビュー
- お茶ちゃんすっごく簡単 切って和えるだけ!気に入りました⭐︎ 今度柚子胡椒足してみます!
- しろ余っていたハムを入れました。ほこりみたく見えるのはらクレイジーソルトです。。入れなきゃよかった。。でも、とても美味しかったです。
- るにーくれす手軽で作りやすいです かぶの葉の量でボリュームが変わってきます 物足りないので和風だしの顆粒(大さじ1)を足しました
- ペンギンビニール袋にどんどん入れて漬け込みました。かんたんで美味しいく作り置きもできそうですね。
【和風だし】かぶを使った副菜のレシピ
葉の部分を使った!
かぶの葉のごま和え余りがちなかぶの葉も、余すことなくスピード副菜に♪お弁当のおかずや箸休めにオススメの一品です。
レビュー
- ぶー和風顆粒だしなかったので、ごま油いれましたがおいしかったです!
- ピクミンかぶの葉が余ったので作りました!シャキシャキで味も美味しかったです♪
- むーちゃん蕪を、使うと蕪の葉が残るのでいつも胡麻和え作ります。食材残さず使いたいですよね。
- モーリスリピートです。好評でした。
さっと煮るだけ!
かぶと油揚げの煮物かぶ1個で彩りきれい! 油揚げで簡単にコクが増すさっと煮るだけの煮物です! あと1品欲しいときの副菜にどうぞ♪
レビュー
- キキ味が薄かったので白だしと醤油多めに入れました!
- けぐりたまたま葉付きのカブと油揚げがあったので作ってみたらとても美味しくできました⸜(*ˊᗜˋ*)
- かおちゃん優しい味付けで、かぶも柔らかく家族にも好評で美味しかったです。
- だいちゃん優しい味付けでかぶの味をしっかり感じられて、とても美味しかったです!簡単に作れるのでまたリピさせていただきますm(*_ _)m
素材2つで作る♪
かぶと油揚げのだし煮ほんのり甘いかぶと出汁がしみんだ油揚げがおいしい煮物です。ほんのりしょうがをきかせて風味良く仕上げます♪
レビュー
- まーさん上品な味!かぶ柔らかい!美味しい!! 中途半端に残っていた貝割れと、レンチンして水気を絞った小松菜を添えました。椎茸があったので一緒に煮ました。生姜は半分を後乗せにしました✨
- まりお弁当に入れました。 簡単にできて美味しかったです。
- さとうきび畑火にかけすぎてカブが崩れてしまいました。 副菜にピッタリです! かなり優しいお味です
- keroriあまり好みの味付けではありませんでした。生姜なしの方がいいかな。 思ったより多めに出来上がるので消費がちょっとつらかったです。
あつあつあんかけ!
かぶのえのき入りそぼろ煮油を使わないヘルシーあんかけのご紹介です! 材料を切ったら鍋一つで10分♪ 柔らかくてトロトロのかぶは優しい味です。
レビュー
- かおちゃんかぶが柔らかく優しい味付けで美味しかったです!
- ゆみしん簡単!! 豚ひき肉が無かったので合挽き肉で作ったけど美味しく出来ました!
- はるカブ1個 ひき肉70g で作りました 水溶き片栗粉はとろみちゃんで代用 えのきはなかったので省略 優しい味わいです 次はもっと濃いめで作ろうと思います 簡単に作れるのも◎
どんどん食べれる!
かぶのごま和えごまの香ばしさが美味しい! かぶの葉まで使用しました! あと1品のお助けレシピ♪
レビュー
- ピコティ簡単にできました💕 葉も使い切れるし、彩りも良い お弁当にも入れられます
- まー柔らかくしたかったので、全部を3分くらいチンしました。 1歳むすめもたくさん食べてくれました。 葉の部分は少し辛かったです。
- むーちゃん胡麻和えなんでも好きですが蕪もシャキシャキ感が残って、蕪の胡麻和えお気に入りです。
- わたしレビューにあったように、私も砂糖半量にしました。かんたんに一品でき、美味しかったです。
【唐辛子】かぶを使った副菜のレシピ
箸休めにおすすめ♪
かぶの白だし漬け白だしと塩昆布の旨味が引き立つシンプルな浅漬けです。白だしを使うので簡単に味が決まります!塩もみすることで早く味がなじみます。箸休めやお酒のお供にぴったりの一品です♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- 小浪1回目→あっさりしていてばくばく食べれました! くきの部分はなかなか染み込みませんでしたが かぶの部分はしっかり染みていて美味しかったです! リピートしたいです! 2回目→茎や葉っぱは味噌汁に使うことにして、白い部分のみで塩昆布と白だしだけでやってみました!すっごく美味しかったので、これからもこのやり方でやってみます!
- はっぴぃ白だしと塩昆布の旨味が美味しすぎて、止まらなくなるほどやみつきです。 最初に塩もみをして水分を出したおかげで、10分ほどでもしっかりと漬かりました。
- くまきちカブが買ってあったので、あとは、家にあるもので簡単に作れました。 短時間でできたのに、白だしや昆布の味もしみていて、とても美味しかったです。 また作ります。
- みーあ簡単に作れて美味しかったです😋
シンプル!
かぶのごま油炒めかぶの茎も使ったシンプルな炒め物ものです。 ごま油の香りととうが唐辛子のピリッとした辛味がアクセントに なって、お箸が止まらない美味しさ!
レビュー
- がーこ本当にシンプル!サッと作れるし、株の葉まで全部使うので、無駄もないです。
- マハロンカブをごま油で炒めるのは 味が想像できなかったのですが、 ピリッと唐辛子がきいて美味しかったです ごま和えとこちらの2品作ったのですが、 辛い物好きの旦那さんはこちらの方が 美味しかったみたいです
- 5656レシピ通りに作った。 個人的にカブはあまり合わなかった。 けど調味料は美味しかった。
- りん味付けはおいしいけどカブにはそこまで合わないかも
【梅干し】かぶを使った副菜のレシピ
無駄なく使う!
丸ごとかぶの梅ドレッシングあえかぶを皮ごと薄切りにして、食感を残します。梅と大葉と合わせてさっぱり副菜に。あと1品という時に、手軽に作れる一品です。
レビュー
- emaruよく、かぶとハムでサラダを作るのですが、他にサラダ的なのが何かないかなと思ってこれを見つけました。 梅干しはなかったのですが、梅肉チューブがあったのでそれで。 切って和えるだけなのでめちゃ簡単だし、さっぱりとしていて揚げ物と一緒に食べるのにさっぱりしていてピッタリ! しらすがあったので一緒に入れました! 美味しかったです♪😄
- モーリスリピートです。大好評でした。
- バンビーナ梅干しの入った浅漬けの塩っぱい味を想像していたら、いい意味で裏切られました。 オリーブオイルが入り、砂糖も加わるので、千枚漬けの洋風バージョンといった感じ。 砂糖が入るのでお酢の酸っぱさや梅干しの塩っぱさは軽減されて、とても食べやすいです。そしてカブの葉っぱがとても美味しく感じます。 カブの新しい食べ方のレシピ、有難うございます。
- しお。さっぱり食べれて梅干し好きの子どもたちま食べてくれます❗かぶの大きさに合わせて梅干し2こ使っちゃいました。
簡単に副菜!
かぶの梅おかか和えかぶの葉も捨てずに無駄なく使います! 手間をかけず、あっさりと箸休めにもなる1品です。 是非、お試しください♪
レビュー
- まーの助夏に向けてピッタリ✨✨
- おこめけんかぶは生でもいけますが葉もシャキシャキの歯ごたえがいい感じです。梅おかかでさっぱりしていて美味しいです。
- みーあ凄く美味しかったです😋 かぶが売られてるうちにもう一度作りたいです😊
- ☆りーたん☆倍量で作りました☆簡単にあと一品が作れて助かりました。梅の酸味がちょうど良く、さっぱりしていてとっても美味しかったです。 絶対また作ります☆
【コンソメ】かぶを使った副菜のレシピ
ほっこりと美味しい!
ブロッコリーとかぶの蒸し炒めコンソメで蒸し煮にしてしみじみ美味しい一品! ブロッコリーとかぶが柔らかく、ほっこりする味つけです♪ ぜひ一度お試しください!
レビュー
- まき思ったより簡単に作れました。 美味しいと好評だったのでまた作りたいです。
- ちぃかぶがちょっと柔らかくなりすぎましたが美味しく出来ました。
- biscotte旬のカブを沢山食べれます!柔らかくて、味がしみて美味しいです♡
- なみベーコン無しだったのでバターを少し多めにしました。レシピより少し長めに煮たので、かぶが少し煮崩れしてしまいましたが、味がしみて美味しかったです。
【ポン酢しょうゆ】かぶを使った副菜のレシピ
素材ひとつで炒め物!
かぶのおかかポン酢炒めかぶを使った簡単な炒めものです。味付けはポン酢とおかかだけ!少ない材料で作れるお手軽レシピです。かぶは加熱すると柔らかくなって甘味が増し、おいしさが口の中で広がります♪
レビュー
- ぐったりかあさん!既に何度か作ってます。かぶは生でも食べられるから、炒め過ぎなくても良いので安心。ポン酢をフライパンに入れると酸味のある香りがサッと立ちますが、気にしないでしっかり混ぜて馴染ませてます。 おかかは食べる前に混ぜています。 かぶの元の大きさがまちまちなので、一口大に切っています。 葉は新鮮な時は多く使いますが、良くない葉のときは中心近くの若い葉だけ使っています。 茹でるのと違いかぶが柔らかくなり過ぎないから、お弁当にも合う一品です。
- みやすほかぶだけですぐに出来て美味しかったです。
- pchan美味しかったです またリピしたいです
- 凛子カブは漬け物やサラダに使うことが多かったのですが、このレシピを知ってからぽん酢炒めにすることの方が多くなりました。すぐ作れて美味しいです。
【鶏ガラスープの素】かぶを使った副菜のレシピ
パパッと簡単!
かぶのナムルさっぱりした味付けなのでパクパク食べれちゃう! 葉も入れるので無駄のないレシピ♪ あと1品と言う時にぜひ作ってみてください!
レビュー
- JUN.簡単で無限に食べれそうです!
- A塩揉みでの塩分が気になったので、他の調味料を馴染ませてから味を見つつお塩を足していきました。時間が経つと水分が出て味がぼやけるので、食卓に出す直前にもう一度味を確認するとより◎ブラックペッパーがよく合います!夫がとても気に入って、お酒のおつまみにも良さそうとのことでした。
- のん☆カブを加熱すると柔らかくなり過ぎるのがイマイチで、これは生で歯応えがよくて美味しかったです。
- ブリリアント美味しかったです。 レビューに味が濃いめと書いてる人が多かったのでカブ3つで作ったらちょうど良い感じでした。薄味が好みならカブ4つでも良いかも。 ただ、カブの大きさも色々あるので、できればカブの分量もグラム表示にしてほしいです。
【甘酢】かぶを使った副菜のレシピ
箸休めにぴったり♪
かぶの千枚漬け千枚漬けとは、本来は聖護院かぶを乳酸発酵させた京都の漬物のこと。今回は一般的なかぶを使ってシンプルな材料で作れる、かぶ(かぶら)の千枚漬けをご紹介します。お口の中をさっぱりとさせたいときにオススメの一品。昆布が効いた甘酢が食欲をそそります♪簡単で美味しい人気のレシピです。唐辛子を加えて辛さをプラスしたり、ゆずを加えて風味をプラスする食べ方もおすすめです。
レビュー
- モーリス翌日には昆布の出汁が更にアップで大好評でした。
- hanna*筋が多いかぶ&だしを取った後の昆布の再利用でしたが美味しく出来て、救済助かりました♡
- 納豆島かぶはきめ細かく柔らかいです。甘酸っぱくで私好みの美味しさでした♪ かぶが無い時は大根でも試してみようと思います。
- Alex小蕪ではなく、頂いた聖護院かぶで作ってみました。柚子も乾燥のを使って簡単に済ませたけれど、美味しく出来ました。
【めんつゆ】かぶを使った副菜のレシピ
ビールのお供に!
焼きかぶのにんにくごま風味にんにくの風味をきかせたかぶの副菜レシピです。かぶはごま油で焼くことで風味よく仕上げます♪おかずにも、おつまみにもおすすめの一品をぜひお試しください!
レビュー
- myにんにくはチューブのおろしにんにくで代用。 めんつゆは2倍濃縮を小さじ2入れました。 酸味がほどよくさっぱりしているけど、お米にも合うおかずでした。とてもおいしかったです!
- のんちゃん簡単で美味しいくで来ました😋
- biscotteお酢とめんつゆのいい組み合わせでした! 簡単で美味しい!
- momoお酢とめんつゆってどんな味?と思いましたが、美味しかったです。
【しょうゆ】かぶを使った副菜のレシピ
副菜の一品に!
かぶの照り焼きかぶを葉ごと使う副菜レシピのご紹介です!照り焼き味にすることで、ごはんの進む味わいに仕上げました!かぶの葉を加えてシャキシャキとした食感をプラス♪もう一品欲しい時にぴったりです。ぜひお試しください!
レビュー
- かおちゃん簡単に出来、かぶが柔らかく照り焼きの味付けが白いご飯🍚によく合って美味しかったです!
- ちゃぴもう一品欲しい時に作ってみました! 皮を剥かなくて良かったので楽でした。 柔らかくて味がしっかり染みていたのでご飯のお供になりました。
- はっぴぃかぶは皮を剥いて煮ることが多かったので、皮付きのまま焼く調理は初めてでした。 皮付きで焼いてもきちんと柔らかくなり、照り焼きの味も絡む以上に染み込んで、とても美味しかったです。 かぶの新しい調理方法のレシピが増えて、嬉しいです。
- 塩美味しい😋 カブの葉も余らず使えて👍
基本のかぶの保存方法を紹介
料理の基本!
かぶの保存方法今回はかぶの保存方法のご紹介です。捨てる部分のないかぶは茎部分と根部分を切り離して保存するのがポイント!根部分は浅漬けやサラダなどそのままでも、炒めたり汁物に加えて柔らかい食感など色々と楽しめます。茎部分もお料理に加えるだけで、彩り、シャキシャキとした食感がアクセントになりますよ!その食感を長持ちさせるためのコツを覚えましょう!
レビュー
- pchanかぶ保存してみました
- デリッシュさん根の部分の写真を撮り忘れたのですが、 根と茎、両方の保存方法を試しました。 簡単に、そのままの状態で保存するよりも、 鮮度を長持ちさせることが出来ました。 根の部分は、皮を別の料理に使ったためか、 時間が経つと表面が乾燥してしまったので、 乾燥した部分を削いでから、調理しました。
料理の基本!
かぶの冷凍保存方法かぶを丸のまま冷凍する保存方法をご紹介します。使い切れずに余ってしまう場合、冷凍保存することができます。凍ったまま汁物や煮物に加えたり炒めたりすると繊維が壊れ、短時間でやわらかくなります。丸ごと冷凍した場合は、用途に応じてカットして使用いただいたけます。丸のまま電子レンジで温める調理方法もおすすめです。