デリッシュキッチン

素材2つで作る♪
かぶと油揚げのだし煮

4.2

()

調理時間

約20分

費用目安

200円前後

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ほんのり甘いかぶと出汁がしみんだ油揚げがおいしい煮物です。ほんのりしょうがをきかせて風味良く仕上げます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

  • カロリー

    136kcal

  • 炭水化物

    17.7g

  • 脂質

    3.6g

  • たんぱく質

    4.8g

  • 糖質

    14.1g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • かぶ[葉付き] 3個(420g)
  • 油揚げ 1枚(20g)
  • ☆調味料
  • 水150cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 塩小さじ1/4
  • しょうゆ小さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2

手順

  1. 1

    かぶは葉を切り離し、白い部分は皮をむき、放射状に6等分に切る。葉は4cm幅に切る。油揚げは余分な油をキッチンペーパーでおさえ、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立ったらかぶの白い部分、油揚げを加えてふたをし、かぶがやわらかくなるまで弱火で4分ほど煮る。かぶの葉を加えて1〜2分ほど煮る。

    ポイント

    かぶは崩れやすいのでやさしく混ぜましょう。

よくある質問

  • Q

    減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

    A

    50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.4gの減塩となります。 50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.2gの減塩となります。

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このレシピの作成者

日高ゆう

見た目にもおいしく、シンプルでおいしいおうちご飯

管理栄養士

管理栄養士養成校卒業後、病院や福祉施設にて大量調理・栄養指導・衛生管理業務などを経験。 デリッシュキッチンではレシピ開発に加え、小売向き合いのフードスタイリストとしてレシピの提案やMD計画のサポートなどを行っています。 『見た目にもおいしく、シンプルでおいしいおうちご飯』を心がけ、なにげない日のごはんも料理をする人、食べる人が幸せな気持ちになれるよう、料理を考案しています。

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