DELISH KITCHEN

お弁当の献立に迷った時に使える!さつまいもの副菜レシピ15選

作成日: 2023/05/15

(2023年10月24日 更新)
「お弁当のメニューがなかなか決まらない…」
「さつまいもを使ってお弁当の隙間を埋められるようなおかずが作りたい…」
こちらのページでは、そんなさつまいもを使ったお弁当にぴったりの料理が知りたい!という方に向けて、3本のお弁当レシピと12本の単品おかずレシピをご紹介!

「さつまいもの甘辛煮」や「コロコロ大学芋」といったさつまいもひとつで作る簡単副菜レシピや、忙しい朝でも手軽に作れる「人参とさつまいもの塩バターきんぴら」や「さつまいものレンジそぼろ煮」といった15分以内で作れるスピードおかずレシピなど、お弁当作りに役立つ色々な副菜レシピを集めました。

お弁当の中身が全く思いつかない!という方向けに「さつまいもごはん弁当」や「卵と鮭の手まり寿司弁当」などのお弁当の献立も紹介していますので、さつまいもを使ってお弁当を作りたい!という時には、ぜひこちらの特集をお役立てください!

※お弁当について
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。

【おすすめ!】さつまいもが入ったお弁当のレシピ紹介


  • 「さつまいもごはん弁当」のレシピ動画

    ほっくり優しい甘み!
    さつまいもごはん弁当

    レンジでさつまいもを柔らかくして作る簡単さつまいもご飯です。 ご飯に一手間加えるといつもと違うお弁当になります♪ 相性のいい鶏の照り焼きでご飯も進みます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      563kcal

    • 費用目安

      200前後

    白ごはん さつまいも 塩 鶏もも肉  酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「卵と鮭の手まり寿司弁当」のレシピ動画

    彩りきれい!
    卵と鮭の手まり寿司弁当

    3.7

    (

    4件
    )

    2色の可愛い手まり寿司入りのお弁当です♪ お子様も大好きな味付けにしました。 さつまいものレモン煮もレンジで簡単に♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      600kcal

    • 費用目安

      200前後

    あたたかいごはん 卵 鮭フレーク 枝豆(冷凍) 牛乳 みりん 砂糖(卵用) 塩(卵用) 砂糖 塩 酢 さつまいも はちみつ レモン汁 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • hinamommy
      お弁当が華やかになりました😍味も高評価でした😊合計4つ作りましたが、卵が余ってしまいました。
  • 「さつまいもと鶏肉のバター炒め弁当」のレシピ動画

    彩り豊か!
    さつまいもと鶏肉のバター炒め弁当

    4.2

    (

    45件
    )

    ふたを開ければバターの香りがふんわり♪フライパンとレンジを上手に組み合わせて、時間を短縮します。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      663kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 さつまいも ピーマン 有塩バター 酒 砂糖 しょうゆ 卵 マヨネーズ 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • なな
      さつまいも一本の分量がレシピ通りでなかったので様子を見ながら何度かレンジにかけました。フライパンで炒める際もさつまいもが崩れないように菜箸を使わずフライパンを揺すりながら作ることにしました。 バターがさつまいもの中に染み込むことで食べやすくなり味もまとまりますね。
    • ニャン太
      今回は副菜として作りたかったので、鶏肉は無しです。 さつまいもが充分甘いので、砂糖は味をみながら入れる方がいいのかな、と思いました。 次回は鶏肉入りで、メインで作ります♪
    • 具材大きく切ると見た目が綺麗!!! たださつまいもは火が通りにくくなるのでレンチンの時間を多めにするのを忘れなければ美味しくいただけます!
    • 主夫初心者
      さつまいもがなかったので里芋に変えてみました。なかなか美味しかったです♪

さつまいもがメインのシンプルおかず


  • 「さつまいもの甘辛煮」のレシピ動画

    素材一つで♪
    さつまいもの甘辛煮

    4.4

    (

    319件
    )

    さつまいもを甘辛く煮たレシピをご紹介します。さつまいもを噛んだ瞬間にあま〜い風味が口いっぱいに広がる人気の一品。皮を縞目にむくことで味が染み込みやすくなり、見た目も美しく仕上がります♪さつまいもさえあればさっと手軽に作れるので、おかずの品数が少ないときにも重宝するレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • el
      貰った家庭菜園のイモ2本使って1本は皮剥かなかったけど味のしみ方は変わらなかったんで次は皮むかなくてもいいや
    • my
      さつまいもも調味料もレシピ通りの分量で作りました。 細いところと太いところの差が大きいさつまいもだったので、火の入り方が均等になるようにと大きい部分は半分に切ったのですが、それが失敗だったかも…。7分半煮て蓋を開けたらこの状態に…。もっと弱火にするか、途中で様子見れば良かった…! 見た目は残念な形になりましたが、味は染みていてとても美味しかったです!!! 夫も気に入ってくれたので、リベンジします。
    • たびたび
      簡単。醤油つかってるから、サツマイモの煮物って感じ。
    • かおり
      何度か作ってますが、簡単で美味しい!今回はさつまいもの甘さがあったので、砂糖なしで他同じ分量で作りました。
  • 「コロコロ大学芋」のレシピ動画

    お弁当のすきまおかずにも!
    コロコロ大学芋

    4.4

    (

    89件
    )

    さつまいもは小さく切って炒めて簡単に仕上げます!揚げずにできるのがうれしい♪バターを加えるのがコクをだすポイントです!ヨーグルトやアイスにのせたりとおやつにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも サラダ油 有塩バター 黒いりごま はちみつ しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あいまま
      コロコロと、カワイイお芋さんが出来ました!!!
    • きー
      はちみつが無かったので、メープルシロップで代用しました。美味しかったです。
    • なな
      醤油とバターが入っているのでおかずにもぴったりです!甘じょっぱくて美味しい。子供達も喜んで食べています。
    • 由紀
      簡単。美味しかったー
  • 「さつまいものごまあえ」のレシピ動画

    素材一つで♪
    さつまいものごまあえ

    4.1

    (

    41件
    )

    ごまの風味でやみつきになる一品!箸休めやお弁当のおかずにもおすすめです。忙しいときやあと一品足りないときにぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも 白すりごま しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • よしを
      簡単に作れて美味しい✌️ 電子レンジで作れるので、別メニュー作りながらできるのがいい‼️ 甘じょっぱさが箸をすすめます😁 冷めても美味しいので弁当にもいい👍
    • みかん
      簡単にぱぱっと作れました〜! すりゴマがなかったので炒りゴマをすりましたが、ゴマのつぶつぶ感が残って美味しかったです😊 冷めても美味しいのが嬉しい!
    • シャケ(減塩努力)
      簡単で美味しかったです♪さつまいもが300g超でしたが調味料はそのままで。タレが染み込んでいる所は少ししょっぱいので和えたら別の容器に移して浸しっぱなしにしないようにしました。
    • りんご
      簡単にできて美味しかったです。
  • 「さつまいもスティック」のレシピ動画

    スピードおやつ!
    さつまいもスティック

    4.2

    (

    37件
    )

    衣に砂糖を混ぜて揚げた甘いさつまいものおやつです♪ お弁当の一品にもおすすめ! フライパンで少量の油で揚げることができます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも 砂糖 水 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ズボラなRemimama
      揚げ焼きにしたら、案の定美味すぎて止まらなくなります。あっという間に食べきってしまいますー!揚げ焼き後にお砂糖まぶすと甘め増して激うまです。
    • あーち
      さつまいもをたくさん貰ったのでおやつに作ってみました。簡単に作れました。 他の方のレビューを見て、砂糖とバターを乗せてみました。とても美味しくいただきました。 また作ります。
    • きゅう
      さつまいもは一個使いました。 2歳の娘が美味しい美味しいと絶賛しておりました。 甘すぎず子供にも優しいおやつだと思います。 また作ります♡
    • Tomo
      手間はかかりますが、シンプルで美味しいです😋 小さめに切ってしまったのですが、大きめに切ったほうが揚げやすく、食べやすかったです。
  • 「さつまいもの甘煮」のレシピ動画

    お弁当にもおすすめ!
    さつまいもの甘煮

    4.5

    (

    133件
    )

    さつまいもの甘煮のご紹介です。ごはんにも合う味付けでお弁当のおかずや副菜に人気です!素材一つで簡単に作れて挑戦しやすいので、ぜひお試しください♪パンケーキやトーストなどに乗せてもおいしくいただけますよ。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも 水 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みっちゃん
      さつまいもが甘くて美味しかった😉
    • momo
      私も甘さが少し足りなかったなぁ、でも自然な味で間食としてもヘルシーで良かったです。
    • よしの
      さつまいもは15分水にさらしました。 レシピ通りで十分甘かったです。
    • まり
      お弁当に入れました。簡単にできました。
  • 「さつまいものケチャップ炒め」のレシピ動画

    バターの風味香る♪
    さつまいものケチャップ炒め

    さつまいもを使って素材ひとつで作る彩り副菜を作ります。さつまいもの素朴な甘味にケチャップの酸味とバターのコクが相まって止まらないおいしさに仕上がります。食べ応えを出したいときはソーセージやハムを加えるのがおすすめ!献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも サラダ油 ケチャップ 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

15分以内で作れるスピードおかず


  • 「人参とさつまいもの塩バターきんぴら」のレシピ動画

    おつまみにもオススメ♪
    人参とさつまいもの塩バターきんぴら

    4.5

    (

    134件
    )

    素材の甘さが引き立つ、副菜レシピです。お弁当のおかずにもオススメの一品!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん さつまいも 有塩バター みりん 砂糖 塩 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はなぶさ
      初心者でも簡単に作れました! ほうれん草を入れても美味しいです✨ 追記:写真みたいにインゲン入れてもとても美味しかったです🫶 素敵なレシピをありがとうございます〜!
    • 加熱しすぎてさつまいもがボロボロになってしまいましたがとっても美味しかったです!
    • まり
      パクパク食べてしまいます。 先にレンジで火を通してから作ったので、簡単でした。
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 16日朝ご飯は、 お腹痛いフラフラよぼよぼしたネコ。 おつまみにもオススメ、人参とさつまいもの塩バターきんぴら こちらに載せました。 他には、 キャベツ巣篭もりお味噌汁 鮭の長芋とピーマンとにんじんのあんかけ です。 おはようございます。今日も大好き。 27日朝ご飯は、 大根とにんじんのお味噌汁 アジノヒラキ モリモリフルーツ バター無しですが、美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。 いただきますにゃん。
  • 「さつまいもとれんこんの金平」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    さつまいもとれんこんの金平

    4.4

    (

    63件
    )

    照りっとした見た目とさつまいものほくっと食感がおいしい。甘辛い味付けはごはんによく合います♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも れんこん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くろ
      美味しかったです!
    • まめのすけ
      ちょっとだけ味が濃くなりましたが美味しかったです。
    • ちゃんたま
      サツマイモの甘さにお醤油のしょっぱさが美味しかったです。レンコンもシャキシャキでした(*^^*)
    • そよかぜ
      とても美味しいです🥹🩷🩷
  • 「豚肉とさつまいもの黒酢炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて♪
    豚肉とさつまいもの黒酢炒め

    4.6

    (

    35件
    )

    さっと作れるスピードおかず!黒酢のたれがからんでごはんが進む一品です。お弁当のおかずにもおすすめ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      782kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 塩こしょう 片栗粉 さつまいも ピーマン サラダ油 酒 みりん 砂糖 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • piacere
      簡単でした。さつまいもが旬で店頭に目立っていたので買い、作りました。パプリカが冷蔵庫に余っていたので、ついでに入れたらカラフルになってこれもありかなと思いました。さつまいもが苦手でも黒酢でさっぱり食べれました!身体に良さそうです。
    • トミーマン
      味は美味しいです! ただ、サツマイモが600wで3分程度だと少し 固いかも。次は5分程度やってみようかなと 思います。黒酢はいい隠し味になってますね!
    • きむこさん
      大きなさつまいもが手に入ったので倍量で作りました!すごいボリューム満点!秋らしいおかずに大満足です。
    • みこち
      お肉に片栗粉をまぶしているのでタレが絡んで美味しいです。 酸っぱすぎないので子供も食べてくれました。 赤と黄色のパプリカも入れたら色合いが綺麗に。 黄色はサツマイモとカブるので次回は赤とオレンジのパプリカとピーマンにしようかな。 サツマイモはレシピ通りの時間だとまだかたいので混ぜてさらに加熱しました。 あと豚バラ肉から油が出るのでタレを入れる前に余分な油を拭き取りました。 ギトギトにならずに済みました。
  • 「いんげんとさつまいもの甘辛炒め」のレシピ動画

    バターしょうゆが香ばしい!
    いんげんとさつまいもの甘辛炒め

    4.2

    (

    37件
    )

    簡単スピード副菜をご紹介♪シャキシャキ食感のいんげんとほっくりとしたさつまいもを甘辛く仕上げました。お酒のおつまみにもぴったりの一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      300前後

    いんげん さつまいも 有塩バター 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のん
      いんげんが無かったので、アスパラガスを代用してみました。簡単に出来て美味しかったです。
    • あっこ
      いんげんはシャキシャキ、さつまいもはホクホクで美味しかったです。
    • えつ
      材料少なくサッと作れるお腹いっぱいのレシピです。 おやつにもなります。
    • かれんでゅら
      いんげんは二等分ではなく、三等分に切りました。 さつま芋は水に付けておく時、塩小さじ1入れました。 火の通りがまばらになると嫌なので、さつま芋と一緒にいんげんも600Wで4分加熱してから炒めました。 砂糖ではなく、ハチミツを入れたら照りがキレイです。
  • 「さつまいものバター塩昆布炒め」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    さつまいものバター塩昆布炒め

    さつまいもを使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪ふわっと広がるバターの香り、さつまいもの素朴な甘さ、塩昆布の塩気が相まってあとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      217kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 有塩バター 塩昆布 みりん 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もりっち
      お芋の量もバターの量も結構適当でしたが美味しくできました。できたても美味しいですが翌日冷やしたのを食べると温かい時よりもバターが口のなかでフワッとかおりました。甘いさつまいもは普段殆ど使いませんが(じゃが芋ばっかり)今回戴いたのがあったので、なんとかおつまみにならないかと検索して出会ったレシピですが正解でした(^_^)
  • 「さつまいものレンジそぼろ煮」のレシピ動画

    ささっと作れて簡単♪
    さつまいものレンジそぼろ煮

    4.6

    (

    3件
    )

    お弁当にもおすすめ♪レンジで作るとってもお手軽なレシピです!さつまいもの優しい甘みにほっこりします。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも 鶏ひき肉 酒 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • たんたん
      簡単なのにおいしかったです! リピ確定😁❤️ さつまいも中・小2本と鶏むねミンチ50gでちょうどいいくらいの量になりました!
    • ふみ
      レンジで簡単にできました。さつまいもは記載時間より少しだけ長めに加熱しました。和風のほっこりできる味付けです。