いんげんとさつまいもの甘辛炒め

手順

1. 1

   いんげんはへたを切り落とし、2等分に切る。さつまいもは両端を切り落とし、端から斜めに包丁を入れてまわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで竹串がスッと通るまで4分ほど加熱して水気を切る。

2. 2

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、いんげん、さつまいもを加えていんげんに火が通るまで2〜3分炒める。☆を加えて全体を炒め合わせる。