DELISH KITCHEN
【なす×大根】最短10分おかずなど♪極旨味付け簡単レシピ14選

【なす×大根】最短10分おかずなど♪極旨味付け簡単レシピ14選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/04/03

なすと大根おろしを使った人気レシピを簡単動画でご紹介。なすのおろし和えや揚げなす南蛮そば、なすとオクラの揚げ出しなどナスと大根おろしの旨みが存分に味わえる14本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【ポン酢しょうゆ】なすと大根おろしの絶品レシピ


  • 「なすのおろし和え」のレシピ動画

    さっぱり!
    なすのおろし和え

    4.2

    (
    47件
    )

    大根おろしをたっぷり使って作る副菜レシピのご紹介♪なすはしっかり焼くことで食感もよく仕上がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 細ねぎ 大根 片栗粉 サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えみりんご
      美味しかったー! 片栗粉多めで炒めましたが少しカリカリして食感がより美味しかったです! あと輪切りの唐辛子を散らしてピリっとアクセントを加えてみました! ネギはなかったのでピーマンとトマトで彩りを。
    • くまのおうち🐻
      簡単で美味しすぎる!! 冷めてからも美味しいけど、出来立てはなすがカリカリしていてとっても美味しかった! また作ります!
    • el
      大根450gて多くないですか? 量りながらすってたら写真の2倍くらいありましたよ•••多くてもそれはそれでいいけどおろすのしんどい 味ぽんも大さじ2じゃ全然足らんのでかけて食べた 2回目、大根減らして作ったら味ぽんの量もちょうど良くいい感じだった★5
    • みー
      ハンバーグに乗せる用の大根おろし、ナスが余っていたので作ってみました!なので、大根おろしの量はレシピより少ないと思うけど十分でした。ポン酢は目分量(笑) ネギがなかったので大葉を刻んで散らしました! サッパリ美味しかったです。夏にいいですね!!
  • 「なすと切り干し大根ポン酢炒め」のレシピ動画

    食感シャキシャキ!
    なすと切り干し大根ポン酢炒め

    4.1

    (
    13件
    )

    切り干し大根で食べ応え抜群! 豚バラの脂で炒めるので余計な油は使いません♪ ポン酢でさっぱり!ご飯にもぴったり!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 切り干し大根 なす ごま油 ポン酢しょうゆ 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぷぷかっちょ。
      炒めて混ぜるだけで、とっても簡単に出来ました 夏の時期はナスもお安く、豚バラもお安いのでお財布にも優しいレシピでした 夏の疲れた体には、お酢も美味しく頂けましたよ
    • あるる
      冷凍のナスを使ったので見た目が違いますが…… おいしかったです!少し砂糖を足しました!
    • みあ
      豚小間肉を使用し、半量で1人前を作りました。 少し味が薄かったので、濃い味が好きな方は豚肉に塩コショウを軽くふるか、ポン酢を少し多めに入れるといいかも(味見必須)。 わざわざ切り干し大根を買ってきて作るほどじゃないけど、レパートリーを増やしたい時にはちょうどいいと思います。
    • 籐子
      冷蔵庫に多めにあった豚こまで作りました。 ポン酢だけだと私には酸味が強めなように感じて、醤油、みりんを適当に加えて味見。それでも上手くいかずに白だし、最後にめんつゆまで入れてしまいました(加えるのはめんつゆだけで良かったかと)。次々に足してもポン酢の風味はしっかりありました。 どうなることやら…と焦りましたが、最終的には味が纏まって、家族にも好評でした。 切り干し大根入りなのが好きなので(戻し汁はお味噌汁の出汁にも使います)今度はもっと上手に作りたいと思います。
  • 「なすのねぎポン酢おろし」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    なすのねぎポン酢おろし

    4.3

    (
    13件
    )

    お手軽にできるレンジレシピをご紹介します! あっさり味でペロリと食べられます♪ たっぷりねぎを巻いて食べてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 酒 細ねぎ 大根 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • カーミット
      さっぱりしていて暑い夏にぴったりのおかずです。 レンジだけ出来るのも、汗かかなくて済むので良いです。
    • 黒林檎
      暑い夏でも爽やかに食べられます。 レンジしか使用しないのも、調理で汗かかなくて良かったです。 こってり系のおかずと組み合わせて丁度良い感じでした。
    • もちぐま
      濃いめのおかずのお供にと作りました。 後味さっぱりとしていて、脂っこいおかずとセットにぴったりと思いました。
    • えり
      レンジで作るので、暑くなかったです(^^) さっぱりしてヘルシーです!
  • 「みぞれ焼きなす」のレシピ動画

    とことんさっぱり!
    みぞれ焼きなす

    4.8

    (
    8件
    )

    焼いて旨味が増したなすに薬味をたっぷりのせて♪ さっぱり味の副菜です! あと一品欲しい時にぜひどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      42kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 大根 大葉 みょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えりんぬ
      思ったより皮を剥くのが簡単だし、美味しかった。
  • 「ステーキとナスのおろしポン酢」のレシピ動画

    一口サイズで食べやすい♪
    ステーキとナスのおろしポン酢

    4.5

    (
    8件
    )

    ステーキ肉を食べやすい大きさに切っておろしポン酢でいただくさっぱりした一品です♪じっくり火を通したとろっとナスと一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      553kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] なす 大根 塩こしょう サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かおり
      市販の玉ねぎのみじん切りが入ったポン酢をかけたら、すごく美味しかった。他の野菜入れても美味しそうですね〜
    • kozyy
      切って炒めるだけなので簡単。 茄子が油を吸いますが、さっぱりと頂けて美味しかった♪ ポン酢は取り分けた後、お好みでかけて食べました。
    • yuki
      なすが無かったので、代わりに蓮根とシメジで作りました。牛肉に塩コショウしたあと、片栗粉をまぶして焼き粒ガーリックも追加。 大根おろしとポン酢のおかげでさっぱりと頂けます。
  • 「さっぱりおろしなすの豚肉巻き」のレシピ動画

    香味野菜をたっぷり使って♪
    さっぱりおろしなすの豚肉巻き

    4.6

    (
    3件
    )

    おろしポン酢でさっぱり食べられる豚肉レシピのご紹介です!ご飯のお供にも、おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 大根 みょうが 大葉 サラダ油 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あんこもち
      すごく美味しくできました。茗荷は苦手なので、使いませんでしたが、それでも美味しかったです。

【しょうゆ】なすと大根おろしの絶品レシピ


  • 「なすと豚しゃぶのおろしあえ」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー!
    なすと豚しゃぶのおろしあえ

    4.1

    (
    51件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ヘルシーで嬉しい! 味付けしっかりで満足レシピ♪ こんがり焼いたなすと大根おろしが相性抜群!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      500前後

    なす 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 細ねぎ(刻み) 大根 白いりごま ごま油 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひめ
      さっぱりして美味しかった!主人も喜んでた。
    • むご
      美味しかったです!
    • HARUKA
      簡単で美味しかったです(*^^*)
    • ミニひまわり
      美味い!(*`ڡ´●) 良い味になっていた。まあちょっと茹でたり焼いたりとかかったけどなんとかOK。
  • 「牛しゃぶとなすのさっぱり酢醤油浸し」のレシピ動画

    なすがジューシー♪
    牛しゃぶとなすのさっぱり酢醤油浸し

    3.9

    (
    10件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 大根おろしたっぷりで牛肉をさっぱりといただけます!1枚ずつゆでることでやわらかく仕上がります♪お好みでポン酢に代えても♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛もも薄切り肉 なす 大根 細ねぎ(刻み) 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たか
      おいしかったです。辛みの少ない大根だったからか、子供にも大好評でした。なすはレンジを使うと、簡単に柔らかくなり、色も鮮やかなままなのですね。綺麗に出来て、しかもモモ肉でも美味しい!
    • masumi
      美味しかったです。さっぱりして食べやすく、夏にピッタリな料理だと思いました。

【めんつゆ】なすと大根おろしの絶品レシピ


  • 「なすとオクラの揚げ出し」のレシピ動画

    味がしみしみ!
    なすとオクラの揚げ出し

    4.5

    (
    80件
    )

    なすのとろとろ感がやみつきになるおいしさ!めんつゆと水だけで作るダシでお手軽・簡単♪野菜を素揚げしてダシに浸けるだけなので時間がなくてもあっという間に完成です。口の中に広がるダシのうまみをお楽しみください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす オクラ めんつゆ[3倍濃縮] 水 塩 サラダ油 大根 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      油ハネが気になるので、自分では揚げ物をほとんど作りませんが、挑戦してみました😊やはり、油がめっちゃはねました💦なすが油をめっちゃ吸うので、油の摂取量は想像以上だと思います。めんつゆは、だしの素、しょうゆ、砂糖、みりんで手作りしました❣️
    • まり
      冷凍オクラのスライスを使いました。美味しかったです。
    • n
      とっても簡単でさっぱりと食べられて美味しかったです。 大根おろし多めがおいしい😊
    • こぶんが
      揚げ浸しで初夏の味を味わえます! なす、オクラに加えてヤングコーン、カボチャを入れて作りました😊 冷蔵庫で冷たく冷やして食べました😊最高に美味しい‼︎
  • 「ささみとなすのみぞれ煮」のレシピ動画

    ほっこりやさしいお味♪
    ささみとなすのみぞれ煮

    4.5

    (
    21件
    )

    ささみはふっくら、なすは味が染みたやさしい味の一品をご紹介します。ごはんと一緒に食べたくなる、おかずメニューです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ なす 大根 片栗粉 サラダ油 酒 めんつゆ(2倍濃縮) 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 広瀬すず
      美味しいです。 大根おろしの酵素の力でササミがしっとり柔らかくなりました。 驚きました!
  • 「ナスの揚げ出しなめこおろし」のレシピ動画

    なめこがとろっと!
    ナスの揚げ出しなめこおろし

    4.0

    (
    20件
    )

    大根おろしとなめこを合わせたあんに、 さらにナスを合わせた、 ご飯が進む一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      300前後

    なめこ なす 大根 しょうが 細ねぎ(刻み) めんつゆ(3倍濃縮) 水 ごま油 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 真似っ子ホームシェフ
      ナスが大きかったので焼き目をつけるのに少し時間がかかりましたが無事美味しく出来上がりました🍆。
    • きゅん❤️
      食材:厚揚げ・えのきを追加してつくりました。 食べ応えのある大ぶりの生なめこを使用 他におかずが要らないくらいで、美味しくできました。
    • el
      good
    • ゆsama
      さっぱりしてました! オカズというよりは、 ご飯にかけてあんかけみたいに 丼の方がよさそうな気も しました₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎
  • 「トンカツとなすのみぞれ煮」のレシピ動画

    惣菜を使って簡単に♪
    トンカツとなすのみぞれ煮

    市販のとんかつを使って一工夫加えたおかずレシピのご紹介!揚げ物もみぞれ煮にすることでさっぱりと食べられます♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      -

    とんかつ なす 大根 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【麺類】なすと大根おろしの絶品レシピ


  • 「揚げなす南蛮そば」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    揚げなす南蛮そば

    4.6

    (
    40件
    )

    野菜たっぷり!大根おろしでさっぱり食べれるそばです♪ なすやねぎは揚げ浸しとしてそのままおかずにしても◎ なすがジューシー!なす好きにはたまらないそばです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      572kcal

    • 費用目安

      200前後

    そば(乾麺) なす ねぎ 大根 大葉 サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 水 氷

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひろか②
      揚げ野菜をつゆにつけておくと、かけつゆの美味しさが格段にアップするということを知りました。 作り置きの照り焼きチキンと新玉ねぎスライスも乗せてとっても美味しかったです★ 茄子もトロトロ〜 創味のつゆ50cc,水150cc(二人分)つゆだくで👍
    • キートン
      美味しい!
    • うさこ
      とっても簡単で美味しかったです。 油はごま油を使い、そのまま鍋の中におつゆを入れ冷やしました。 なすとねぎに味が良くしみのみまたしそが良いアクセントとなりリピ間違いなしですね(*^^*)
    • あーちゃん
      美味しく作ることができました!!夏に最適な一品で、時間もかからずお手軽な割に、とっても美味しいオススメの一品です。めんつゆが少なくて分量通りではありませんでしたが、めんつゆはレシピの半量ぐらいに、薄口醤油を同量を足し、ごま油を加えました!炒めた野菜もごま油で…。大根おろしは、少しつぶつぶ感があるくらいでも合います。サイコーです‼️
  • 「なすの冷やしおろし蕎麦」のレシピ動画

    ひんやりおいしい!
    なすの冷やしおろし蕎麦

    4.7

    (
    4件
    )

    ひんやりおいしいお蕎麦のレシピをご紹介。香ばしいく焼いたなすをのせて、食べ応えも抜群な一品です!今日のランチにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      495kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦[乾麺] なす 大根 細ねぎ(刻み) サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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