なめこがとろっと！
ナスの揚げ出しなめこおろし

手順

1. 1

   なすは輪切りにする、しょうがは千切りにする。大根はすりおろし、なめこは水洗いして水気を切る。

2. 2

   鍋に、なめこ、大根おろし、めんつゆ、水を入れて沸騰させる。

3. 3

   フライパンにごま油入れて熱し、なすを入れて両面焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   なすになめこソースを加えて、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで中火で煮る。器に盛り付けて、しょうがと細ねぎをのせる。

   ポイント

   水溶き片栗粉を入れたら、全体をさっとすぐに混ぜる