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    味がしみしみ!

    なすとオクラの揚げ出し

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    なすのトロトロ感がたまらない♪ 口に入れるとだしがジュワ〜! 素揚げしてつけるだけなので簡単です!

    • 調理時間 約15分
    • カロリー

      139kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • なす 2本
    • オクラ 2本
    • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
    • 100cc
    • 適量
    • サラダ油 適量
    • 付け合わせ
    • 大根 50g
    • おろししょうが 少々

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れる。

    2. 2.

      オクラは塩をかけてまな板に擦り付けて一度洗いヘタを切り、キッチンペーパーで水気を取る。

      ポイント

      なす、オクラは揚げるときに油がはねないよう、水気をしっかり拭き取っておきましょう。

    3. 3.

      大根はすりおろし、軽く汁気を切る。ボウルにめんつゆ、水を入れて合わせる

    4. 4.

      なす、オクラを180℃の揚げ油で揚げてすぐにだしにつける。器になすとオクラを盛り、大根おろし、おろししょうがをのせる。