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  • ハロウィン特集

味がしみしみ!

なすとオクラの揚げ出し

なすのとろとろ感がやみつきになるおいしさ!めんつゆと水だけで作るダシでお手軽・簡単♪野菜を素揚げしてダシに浸けるだけなので時間がなくてもあっという間に完成です。口の中に広がるダシのうまみをお楽しみください。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    139kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • なす 2本
  • オクラ 2本
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • 100cc
  • 適量
  • サラダ油 適量
  • 付け合わせ
  • 大根 50g
  • おろししょうが 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れる。

  2. 2.

    オクラは塩をかけてまな板に擦り付けて一度洗いヘタを切り、キッチンペーパーで水気を取る。

    TIPS

    なす、オクラは揚げるときに油がはねないよう、水気をしっかり拭き取っておきましょう。

  3. 3.

    大根はすりおろし、軽く汁気を切る。ボウルにめんつゆ、水を入れて合わせる

  4. 4.

    なす、オクラを180℃の揚げ油で揚げてすぐにだしにつける。器になすとオクラを盛り、大根おろし、おろししょうがをのせる。