DELISH KITCHEN
【プロ級】殻付き・冷凍ホタテも!バター醤油で絶品レシピ24選

【プロ級】殻付き・冷凍ホタテも!バター醤油で絶品レシピ24選

作成日: 2023/06/06

更新日: 2024/11/08

ホタテはおかずやお寿司など、食卓にあると嬉しい食材の一つです。
そんなホタテを美味しく消費できるよう、今回はホタテと相性ぴったりなバター醤油を使った絶品レシピをご紹介します。
ホタテのにんにくバター醤油炒めや、ホタテとしめじの炊き込みご飯など、毎日の献立に取り入れたい24本のレシピが簡単動画で見れますので、ぜひご家庭でホタテを美味しく調理してみてはいかがでしょうか。

目次

  1. 【おすすめ】ホタテのバター醤油味レシピ
    1. 旨みたっぷり♪ホタテのバター醤油焼き
    2. 香りがたまらない!ホタテのにんにくバター醤油炒め
    3. 焦げたしょうゆが香ばしい!ホタテバター
    4. 素材の旨味が引き立つ!ホタテのレモンバターソテー
    5. バターが香る♪ホタテとほうれん草のソテー
    6. 香ばしい♪じゃがいもとホタテのバター醤油炒め
    7. 香りが食欲をそそる!ホタテときのこのホイル焼き
  2. 【殻付きで豪快に!】ホタテのバター醤油味レシピ
    1. 料理の基本!フライパンを使ったホタテの焼き方
    2. おつまみにぴったり!ほたて貝の醤油バター蒸し
  3. 【アレンジ色々おかず】ホタテのバター醤油味レシピ
    1. にんにく香る!白菜とホタテのバター醤油炒め
    2. お手軽副菜♪小松菜とホタテのバター醤油炒め
    3. さっぱりいただく!ホタテと豆苗のレモンバターソテー
    4. お箸が止まらない♪ホタテとセロリのバター醤油炒め
    5. 食欲そそる♪ブロッコリーとホタテのバター醤油炒め
    6. トロトロふわふわ!ホタテオムレツ
    7. バターしょうゆが香る!きのことホタテの春巻き
  4. 【丼ぶり・麺】ホタテのバター醤油味レシピ
    1. がっつり食べたい!ホタテのバター照り焼き丼
    2. ガリバタが香ばしい!ホタテ丼
    3. 食欲そそる♪ホタテのガリバタチャーハン
    4. バターが香る♪ホタテのにんにくしょうゆうどん
  5. 【炊き込みご飯】ホタテのバター醤油味レシピ
    1. 3合炊き炊飯器で!ホタテと舞茸の炊き込みご飯
    2. 3合炊き炊飯器で!ホタテとしめじの炊き込みご飯
    3. 手軽でさわやか!ミニトマトとホタテの炊き込みご飯
    4. 3合炊き炊飯器で!トマトとホタテの炊き込みご飯
  6. 【ホタテの下処理】
    1. 料理の基本!ホタテの貝柱の取り方

【おすすめ】ホタテのバター醤油味レシピ


  • 「ホタテのバター醤油焼き」のレシピ動画

    旨みたっぷり♪
    ホタテのバター醤油焼き

    4.8

    (
    5件
    )

    ぷりっとした食感のホタテがたまらない、おつまみにぴったりな一品!バター醤油の香ばしい香りがより食欲をそそります。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ[刺身] 有塩バター しょうゆ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテのにんにくバター醤油炒め」のレシピ動画

    香りがたまらない!
    ホタテのにんにくバター醤油炒め

    4.4

    (
    94件
    )

    ホタテを使って簡単にできるおかずです!にんにくバター醤油と相性バッチリ!ごはんが止まりません!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ホタテ(貝柱) アスパラ しめじ にんにく 塩 しょうゆ こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテバター」のレシピ動画

    焦げたしょうゆが香ばしい!
    ホタテバター

    4.5

    (
    58件
    )

    玉ねぎやエリンギでボリュームアップ! バターしょうゆで炒めたホタテはご飯ともお酒とも相性バッチリ♪ 今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      -

    ホタテ[貝柱] 玉ねぎ エリンギ 酒 しょうゆ パセリ(刻み) サラダ油 有塩バター 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテのレモンバターソテー」のレシピ動画

    素材の旨味が引き立つ!
    ホタテのレモンバターソテー

    4.2

    (
    52件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ホタテの刺身を使って少し豪華に♪レモンバターがホタテの旨味を引き出します。ホタテはさっと焼いて、やわらかく仕上げましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテの貝柱(刺身) アスパラ 玉ねぎ 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 酒 しょうゆ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテとほうれん草のソテー」のレシピ動画

    バターが香る♪
    ホタテとほうれん草のソテー

    4.4

    (
    55件
    )

    パパッと炒めて作るおかずレシピをご紹介♪ホタテの旨味がほうれん草とマッチして、食欲をそそります。お酒にもよく合う一品ですので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベビーホタテ ほうれん草 にんにく 有塩バター 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもとホタテのバター醤油炒め」のレシピ動画

    香ばしい♪
    じゃがいもとホタテのバター醤油炒め

    4.2

    (
    33件
    )

    おつまみにもおすすめ!食欲そそる香ばしい炒め物です。じゃがいものホクホクとホタテの旨みがおいしいですよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      1000前後

    じゃがいも ホタテ(ボイル) 有塩バター しょうゆ 塩こしょう パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテときのこのホイル焼き」のレシピ動画

    香りが食欲をそそる!
    ホタテときのこのホイル焼き

    4.4

    (
    21件
    )

    ホタテときのこの旨味がバターのコクにぴったりです! お好みでレモン汁をかけて召し上がってください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      197kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ[貝柱] しめじ 玉ねぎ レモン 酒 しょうゆ 塩こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【殻付きで豪快に!】ホタテのバター醤油味レシピ


  • 「フライパンを使ったホタテの焼き方」のレシピ動画

    料理の基本!
    フライパンを使ったホタテの焼き方

    4.2

    (
    5件
    )

    網やコンロがなくてもできる焼きホタテのレシピ♪下処理もご紹介しているので安心です。殻付きの焼きホタテをご家庭でも楽しめます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    ホタテ[殻付き] 酒 しょうゆ 有塩バター

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほたて貝の醤油バター蒸し」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    ほたて貝の醤油バター蒸し

    5.0

    (
    3件
    )

    ほたて貝に絶対合う、しょうゆとバターを使ってさっと炒めるだけなのに本当に美味しい! 見た目も豪華なのに簡単に作れるレシピです♫

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホタテ(殻付き) 塩こしょう 有塩バター しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【アレンジ色々おかず】ホタテのバター醤油味レシピ


  • 「白菜とホタテのバター醤油炒め」のレシピ動画

    にんにく香る!
    白菜とホタテのバター醤油炒め

    4.7

    (
    4件
    )

    バター醤油で食欲がわく♪ 炒めることでホタテからうまみが出てきます! 夕食のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      900前後

    白菜 ホタテ缶(ほぐし身) おろしにんにく 有塩バター しょうゆ 塩こしょう 細ねぎ(刻み) 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜とホタテのバター醤油炒め」のレシピ動画

    お手軽副菜♪
    小松菜とホタテのバター醤油炒め

    4.5

    (
    10件
    )

    少ない材料でささっと作れる炒め物レシピ!ホタテの旨味とバター醤油の香ばしい香りでごはんやお酒がすすみます♪ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ホタテ(ボイル) 小松菜 有塩バター 酒 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテと豆苗のレモンバターソテー」のレシピ動画

    さっぱりいただく!
    ホタテと豆苗のレモンバターソテー

    4.7

    (
    4件
    )

    レモンバターの風味がきいたスピード一品! 火が通りやすい食材の組み合わせであっという間に出来上がります! ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      200前後

    豆苗 ホタテ(生) 有塩バター しょうゆ 塩こしょう レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテとセロリのバター醤油炒め」のレシピ動画

    お箸が止まらない♪
    ホタテとセロリのバター醤油炒め

    少ない材料でささっと作れる炒め物をご紹介!ホタテとセロリの食感の違いがおいしい一品♪バター醤油が香ばしく香り、ごはんやお酒にもぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ホタテ(ボイル) セロリ[葉付き] 有塩バター しょうゆ 塩こしょう 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとホタテのバター醤油炒め」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    ブロッコリーとホタテのバター醤油炒め

    4.5

    (
    7件
    )

    ホタテのうまみがしみ込んで、最後の一口までおいしい!ブロッコリーの彩り豊かな主菜をご紹介します。にんにくを入れたバター醤油の香りがたまらないおいしさ♪おつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ[ゆで] ブロッコリー にんじん にんにく 有塩バター 水 しょうゆ 砂糖 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテオムレツ」のレシピ動画

    トロトロふわふわ!
    ホタテオムレツ

    ホタテの水煮缶を入れて旨みたっぷりのオムレツに! 強火でさっと焼き上げて柔らかさをキープしたままに! パンと共に朝ごはんにオススメです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      200前後

    ホタテ水煮缶(ほぐし身) 卵 有塩バター パセリ(刻み) 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのことホタテの春巻き」のレシピ動画

    バターしょうゆが香る!
    きのことホタテの春巻き

    中華の献立に合わせてプラス一品! パリッとした春巻きの食感♪ バター醤油で炒めたきのこはやみつきのおいしさです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      485kcal

    • 費用目安

      600前後

    春巻きの皮 まいたけ しめじ ベビーホタテ 有塩バター しょうゆ 塩こしょう サラダ油 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【丼ぶり・麺】ホタテのバター醤油味レシピ


  • 「ホタテのバター照り焼き丼」のレシピ動画

    がっつり食べたい!
    ホタテのバター照り焼き丼

    4.4

    (
    11件
    )

    ホタテは薄力粉をつけて調味料が絡みやすくさせ コーンとともに甘辛バター照り焼き味に! ごはんが進むどんぶりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      664kcal

    • 費用目安

      300前後

    あたたかいごはん ベビーホタテ コーン(冷凍) かいわれ 薄力粉 有塩バター 酒 みりん 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテ丼」のレシピ動画

    ガリバタが香ばしい!
    ホタテ丼

    3.7

    (
    11件
    )

    食欲満開!コクうま!バターとにんにくでごはんがすすむ♪ ホタテはさっと焼いて香ばしさをプラスして! 卵黄とからめて召し上がれ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      679kcal

    • 費用目安

      900前後

    ごはん ホタテ[刺身] 塩こしょう にんにく 有塩バター みりん しょうゆ 刻みのり 卵黄 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテのガリバタチャーハン」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    ホタテのガリバタチャーハン

    4.9

    (
    17件
    )

    ホタテとバター醤油の相性抜群!にんにくも香り、一口食べたらやみつきになるおいしさです♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      461kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん ベビーホタテ(ゆで) キャベツ にんにく サラダ油 細ねぎ(刻み) 有塩バター しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテのにんにくしょうゆうどん」のレシピ動画

    バターが香る♪
    ホタテのにんにくしょうゆうどん

    5.0

    (
    5件
    )

    にんにくしょうゆ、バターと相性抜群のホタテを焼うどんにしました!仕上げに細ねぎをたっぷりのせるのがおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      383kcal

    • 費用目安

      600前後

    冷凍うどん ベビーホタテ(ボイル) 白菜 にんじん サラダ油 かつお節 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 有塩バター おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【炊き込みご飯】ホタテのバター醤油味レシピ


  • 「ホタテと舞茸の炊き込みご飯」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で!
    ホタテと舞茸の炊き込みご飯

    4.4

    (
    14件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! ホタテを一緒に炊き込んだ、リッチなご飯です!お好みのきのこを加えてボリュームをプラス♪バター醤油の味付けがたまりません。このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      358kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) ホタテ[貝柱] まいたけ 水 細ねぎ(刻み) 酒 塩 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテとしめじの炊き込みご飯」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で!
    ホタテとしめじの炊き込みご飯

    4.1

    (
    7件
    )

    ホタテ缶を汁まで使った旨味たっぷりの炊き込みご飯!バターも加えてコクのある1品に。簡単なのに満足のいく炊き込みご飯です♪このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) ホタテ缶[貝柱] しめじ にんじん 細ねぎ(刻み) 有塩バター 水 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ミニトマトとホタテの炊き込みご飯」のレシピ動画

    手軽でさわやか!
    ミニトマトとホタテの炊き込みご飯

    4.2

    (
    7件
    )

    さわやかで手軽なトマトとホタテの炊き込みご飯をご紹介!食材を入れて炊飯するだけなので簡単に作れます!旨味が詰まった一品です!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      900前後

    米(吸水済み) ホタテ缶[フレーク] ミニトマト 有塩バター しょうゆ 酒 コンソメ 塩 大葉(千切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとホタテの炊き込みご飯」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で!
    トマトとホタテの炊き込みご飯

    さわやかで手軽なトマトとホタテの炊き込みご飯! 食材をいれてボタンを押せば、あとは炊飯器おまかこのレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) ホタテ缶[貝柱] ミニトマト 大葉(千切り) 水 酒 しょうゆ 塩 コンソメ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ホタテの下処理】


  • 「ホタテの貝柱の取り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    ホタテの貝柱の取り方

    ホタテの下処理方法をご紹介します。難しいことは一切なく、ご家庭にある道具で簡単に剥くことができます♪おいしいホタテを見分けるポイントはしっかりと貝殻が閉じているものが新鮮でおいしいサインになります!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    ホタテ[殻付き]

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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