素材の旨味が引き立つ！
ホタテのレモンバターソテー
あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ ホタテの刺身を使って少し豪華に♪レモンバターがホタテの旨味を引き出します。ホタテはさっと焼いて、やわらかく仕上げましょう！
カロリー
201kcal
炭水化物
16.8g
脂質
8.5g
たんぱく質
12.9g
糖質
14.8g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- ホタテの貝柱(刺身) 6個(120g)
- アスパラ 3本(60g)
- 玉ねぎ 1個
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- 有塩バター20g
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- レモン汁大さじ1
手順
1
アスパラは下半分をピーラーで皮をむき、斜め4等分に切る。玉ねぎは半分に切り、8等分の放射線状に切る(くし形切り)。
2
ホタテは塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。
3
フライパンにバターを入れて熱し、ホタテを入れて両面に焼き色がつくまで1〜2分程中火で焼いて取り出す。アスパラ、玉ねぎを入れて油がまわるまで炒め、ふたをして玉ねぎが透き通るまで弱火で蒸し焼きにする。
4
ホタテを戻し入れて、☆を加えて強火でさっと炒め合わせる。
よくある質問
- Q
4人分でも作れますか？
A全ての材料を2倍量にし、レシピ通りの手順でお作りください。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかったです また作ります
Totoro's friend
タマネギの代わりに白ネギを入れて作りました。冷凍ホタテを使ったので、小麦粉を入れず、途中からアスパラとネギを一緒に炒めました。（初めて作った時は小麦粉を付けましたが、冷凍ホタテの水分が出てドロドロになって小麦粉が焦げてイマイチだったので、2回目は入れませんでした。） とても美味しかったです。カコちゃん
ホタテも柔らかくアスパラと玉ねぎもシャキシャキして美味しかったです😋 調味料が大さじ1でしたが味みをしましたら濃かったので半分にしました。K&Yママ
皆さんのレビューを参考に、しょうゆの量を加減したらちょうど良かったです！ レモン汁がさっぱりとして、とても美味しかったです♪
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茉莉乃