DELISH KITCHEN
【えのきパスタ】人気レシピ20選!シャキッと食感がたまらない♪

【えのきパスタ】人気レシピ20選!シャキッと食感がたまらない♪

作成日: 2023/06/10

更新日: 2024/09/13

えのきを使ったパスタレシピを簡単動画でご紹介。和風パスタやペペロンチーノなどのレシピを20本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ】えのきを使ったパスタレシピ
    1. 具材2つで簡単!えのきのペペロンチーノ
    2. 簡単でおいしい!ベーコンとえのきのペペロンチーノ
    3. こく旨!秋の味覚♡豚バラえのきのバターしょうゆパスタ
    4. さっと作れる!きのこの和風ワンポットパスタ
    5. さっぱり食べやすい♪たっぷりえのきのおろしパスタ
    6. かさ増し効果!えのきのミートソーススパゲティ
  2. 【和風】えのきを使ったパスタレシピ
    1. お鍋一つで完成♪チキンときのこの和風スープパスタ
    2. 簡単常備菜アレンジ!手作りなめたけの和風パスタ
    3. めんつゆで簡単!豚バラとえのきの和風パスタ
    4. 大葉と塩こんぶで作るパスタ!和風アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
    5. 香りがたまらない!ひき肉とれんこんのごまパスタ
    6. 風味豊か♪牛肉とえのきの柚子胡椒パスタ
  3. 【オイル系】えのきを使ったパスタレシピ
    1. ワンパンで作れる!サンマ缶とたっぷりきのこのパスタ
    2. 旨味がたっぷり♪豚バラとえのきのにんにくパスタ
  4. 【クリーム系】えのきを使ったパスタレシピ
    1. 朝食におすすめ♪ソーセージとえのきのミルクスープパスタ
    2. まろやかクリームソース!エビとえのきのクリームパスタ
  5. 【トマト系】えのきを使ったパスタレシピ
    1. ミートソース缶を使って♪えのきのミートソースパスタ
    2. 食べ応え抜群!鶏ひきとえのきのトマトソースパスタ
    3. 軽めのランチに♪えのきとトマトのスープパスタ
    4. 今日のお昼はコレで決まり!ソーセージとえのきのトマトパスタ

【おすすめ】えのきを使ったパスタレシピ


  • 「えのきのペペロンチーノ」のレシピ動画

    具材2つで簡単!
    えのきのペペロンチーノ

    4.4

    (
    5件
    )

    具材はツナ缶とえのきだけ!パパッと作りたい日のお昼ごはんにぴったりです♪にんにくの香りが食欲そそるパスタです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      639kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ ツナ缶[オイル漬け] えのき にんにく 唐辛子(刻み) オリーブオイル 塩 スパゲティのゆで汁など

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • deli
      いつも家にありそうな食材を使うので、いざというときササッと作れていいですね。
    • ゆん
      簡単でとても美味しかったです!
  • 「ベーコンとえのきのペペロンチーノ」のレシピ動画

    簡単でおいしい!
    ベーコンとえのきのペペロンチーノ

    4.3

    (
    9件
    )

    にんにくと唐辛子が食欲そそるシンプルなペペロンチーノレシピです。手軽な材料で作れるのでランチにもぴったり♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      650kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ベーコン えのき にんにく 唐辛子(刻み) オリーブオイル 塩 スパゲティのゆで汁など

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • JAVAzigg
      えのきににんにくと唐辛子の味がよく絡んでとても満足感が得られます!欠点はえのきが歯に引っかかりやすいこと笑 えのきは少し大きめのカットの方が食べやすいかも知れません(*^^*)
    • ゆん
      手早く作れて美味しいです!
  • 「豚バラえのきのバターしょうゆパスタ」のレシピ動画

    こく旨!秋の味覚♡
    豚バラえのきのバターしょうゆパスタ

    4.3

    (
    83件
    )

    豚バラとバターのコクとえのきの旨味が絶品! にんにくを入れることでパンチの効いたパスタに♪ パパッとできるから忙しいランチにもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      883kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 えのき にんにく オリーブオイル しょうゆ 有塩バター 細ねぎ(刻み) 茹で汁 しょうゆ(トッピング) 有塩バター(トッピング)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きなこもち
      バター醤油間違いなかったです^ ^ きのこは何入れてもおいしく食べれそうです。 味付けがシンプルなので、目分量で作っても大体おいしいです^ ^
    • しまこ
      えのきは1袋使い(私の性格上、残すと腐らすので)ネギはかけ忘れ(汗)豚バラをきらしてたのでベーコンで代用しましたが、美味しくいただけました。追いバターまではしませんでしたが、えのきの量が多いので追いしょうゆを少ししました。全く別の料理と言われそうですがアレンジがきくということで。
    • 納豆島
      2人分作りました。 ネギが切れていたので白ネギを最後に入れて軽く炒めました。バター醤油は間違いないです!
    • choma
      簡単で美味しかったです
  • 「きのこの和風ワンポットパスタ」のレシピ動画

    さっと作れる!
    きのこの和風ワンポットパスタ

    4.5

    (
    24件
    )

    お鍋一つで簡単に作れるパスタレシピをご紹介します!きのことベーコンのうまみがたっぷり♪調味料はめんつゆだけで作れます。あと片付けも楽々なので、パパッとすませたい日のランチにおすすめです。お好みでもみのりをちらしても風味豊かに仕上がりおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      442kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ[1.6mm] ベーコン しめじ えのき 大葉 オリーブオイル 水 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こにた
      簡単にできて美味しかったです。 子供もパクパク食べてくれました。 放ったらかしにしすぎて、水分が少なくなり、食べる時、麺がくっついてしまいました…次は気をつけます。
    • りんご
      しめじがなかったので、エリンギで作りました。とっても美味しかったです。作ってる最中、少し味が薄いかな?と思いましたが、大丈夫でした。大葉を多めにしたら、家族にも好評でした。また作ります。
    • ぴんくふぇありー
      パスタを別で茹でずに済むのがとっても楽チン❣️他のきのこに変更したり、増やしたり色々楽しめそう😊あっさり和風で美味しかったです👍
    • ま〜坊
      大葉がなく、細ネギで。 パスタ100g×2だったため、あと少しで茹で上がる頃に水分が心もとなくなりお湯のみを足しました。 パスタを投入する前迄の行程を早目に作っておいたためか、えのきのとろみが出て美味しかった!
  • 「たっぷりえのきのおろしパスタ」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい♪
    たっぷりえのきのおろしパスタ

    4.3

    (
    16件
    )

    えのきをたっぷり使ってスパゲティの量をカサ増ししました。 えのきと大根おろしで食欲があまりなくても さっぱり食べやすい一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      554kcal

    • 費用目安

      100前後

    スパゲティ えのき 大根 オリーブオイル 塩 しょうゆ おろししょうが 細ねぎ(刻み) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      ヘルシーな食材だけで、これだけ食べごたえがあるのは驚きです❣️しょうががアクセントになっています❣️レシピ通りの大根350gは多過ぎなので、何かの間違いかと?私の写真でも多いと思いましたが、250gくらいです。えのき多め、大根少なめがちょうど良いかな?あと、おろし大根にかけるしょうゆも分量外で必要に応じて。
    • こぶんが
      大根おろしは2人分350gでちょうどよかった! 大根おろしにはポン酢醤油をかけていただきました😋 サッパリとした味とえのきのコリコリ食感で美味しかった
    • kana
      大葉をのせて、ポン酢をちょっと足しました。さっぱりで美味!夏にもよさそう〜〜
  • 「えのきのミートソーススパゲティ」のレシピ動画

    かさ増し効果!
    えのきのミートソーススパゲティ

    4.5

    (
    11件
    )

    えのきたっぷりのミートソーススパゲティをご紹介! レンジで作るので簡単にできます。 えのきを使うことでヘルシーに仕上がります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      668kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ えのき 合びき肉 玉ねぎ にんじん おろしにんにく オリーブオイル 粉チーズ パセリ 塩 こしょう コンソメ カットトマト缶 ウスターソース 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あき
      ヘルシーで美味しいです♪
    • まりにゃ
      何かでかさ増ししてご飯を作るというのを した事がなく試しに作ってみると美味しくて びっくりしました(*^^*)沢山できたので半熟の目玉焼きを挟んでホットサンドを作ってみました!何かを代用してかさ増しする料理にハマりそうです。また作ってみようと思います!
    • しーずー
      ソース量が結構多めでかなり余ってしまったのでドリアやホットサンドも作りました。 それでもかなり余ってるので4人前くらいのレシピかな?と思いました。 薄味で肉の旨味をそのまま生かした味付けですが お子様向けにはケチャップなど足したらコクが出るのかな?と思います‪💡‬
    • muu
      合い挽き肉350g,えのき1本,エリンギ4本の具材にレシピの調味料とケチャップも加えて見ました! 美味しかったけど、野菜のうま味が足りない感じでした…レシピ通り玉ねぎを入れてたらもっと美味しかったのかも😅悪くはないけど、ミートソースを作るならノーマルのミートソースを作るかなって感じの味でした!でもきのこ類を消費したい時には良き😋

【和風】えのきを使ったパスタレシピ


  • 「チキンときのこの和風スープパスタ」のレシピ動画

    お鍋一つで完成♪
    チキンときのこの和風スープパスタ

    4.1

    (
    137件
    )

    材料を入れて煮込むだけ!手軽で失敗知らずのスープパスタをご紹介です。バターの香りが食欲そそる、チキンときのこの旨みがたっぷり溶け出したスープがとってもおいしい♪調味料少なめワンポッドで簡単に仕上がるのも嬉しいポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      707kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ[1.6mm] 鶏もも肉 しめじ えのき 細ねぎ(刻み) 有塩バター めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るん
      バターとネギなしで、倍量で作らせていただきました。とても美味しく食べられました。またリピしたいと思います。
    • mika
      美味しく出来ました⑅◡̈* 簡単にすぐ出来たので また作りたいと思います !!
    • ぴんくふぇありー
      茹でなくて良い糖質0g麺を使用したので、水を少なめにしました。煮詰めすぎてスープがほぼなくなってしまいましたが、ヘルシーで美味しかったです❣️
    • 如月 椿
      不格好ですが、作りました。 煮るだけで簡単なので、また作ろうと思います。
  • 「手作りなめたけの和風パスタ」のレシピ動画

    簡単常備菜アレンジ!
    手作りなめたけの和風パスタ

    4.7

    (
    7件
    )

    なめたけはお家で簡単に作れます! パスタにはもちろん、ごはんや豆腐にかけても美味しい! 手軽にお家で常備菜を作ってみませんか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      537kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶 細ねぎ(刻み) 大根 スパゲッティ えのき みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Tomo
      なめたけが簡単に作れてびっくりしました(笑) 甘じょっぱくて、とても美味しかったです😋
    • kana
      細ねぎなかったので三つ葉で! ちょっと味が物足りなくてめんつゆ足したけど さっぱり食べたい時にはちょうどいいです!
  • 「豚バラとえのきの和風パスタ」のレシピ動画

    めんつゆで簡単!
    豚バラとえのきの和風パスタ

    4.6

    (
    5件
    )

    シンプルなのに美味しい!豚バラ肉を使った和風パスタをご紹介します。満足感あってランチにぴったりの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      833kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 えのき おろしにんにく オリーブオイル 塩こしょう めんつゆ[3倍濃縮] スパゲティのゆで汁 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • どらむかん
      豚コマで代用。(ネギは割愛、、。) 手早く作れて、美味しかったです。
  • 「和風アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」のレシピ動画

    大葉と塩こんぶで作るパスタ!
    和風アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

    4.6

    (
    3件
    )

    塩こんぶで作る和風味のペペロンチーノをご紹介!スパゲティの量を少し減らして、えのきでカサ増ししています♪ごまと大葉がアクセントになり、ちょっと新鮮なペペロンチーノです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      570kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ えのき 大葉 塩昆布 スパゲティのゆで汁 塩 にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • どらむかん
      冷蔵庫に、肉などないときに、何作れるかな、と思い探していて、コレを作りました。 エノキが炒めることで甘くなり、それで、パスタにもしっかり味がついていいですね また作ろうかな、と思います。
  • 「ひき肉とれんこんのごまパスタ」のレシピ動画

    香りがたまらない!
    ひき肉とれんこんのごまパスタ

    3.7

    (
    4件
    )

    バターとごまの香りで食欲をそそります!すりごまが麺に絡んで風味豊かに♪鶏などのひき肉でもおいしく作れます!是非お試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      640kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ 豚ひき肉 れんこん えのき にんにく 大葉 唐辛子(輪切り) 有塩バター オリーブオイル コンソメ しょうゆ 白すりごま スパゲティのゆで汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      個人的感想 れんこんは熱が通っても硬いのでめちゃめちゃ薄切りにした方が良い。
    • kana
      えのきがなかったので かわりに長ネギを1/2本いれました。 和風で大葉もさっぱりでおいしいです!! ボリュームもしっかり。よき。
  • 「牛肉とえのきの柚子胡椒パスタ」のレシピ動画

    風味豊か♪
    牛肉とえのきの柚子胡椒パスタ

    4.5

    (
    6件
    )

    牛肉とえのきの旨味がたっぷり詰まった柚子胡椒パスタのご紹介!柚子胡椒の爽やかな辛さがアクセントになる一品です!一口食べるとやみつきになる味わい♪ランチや夜ご飯にぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      720kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 牛切り落とし肉 えのき 小松菜 塩こしょう オリーブオイル 酒 しょうゆ 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • どらむかん
      簡単で美味しかったです。柚子胡椒もチューブがあるので簡単ですね。 なお、安かった、牛丼用のバラ肉を使ったので、バター味と勘違いされました(笑) 小松菜、エノキがそれだけ味がついたということなのかもしれません。
    • アザラシ
      かんたんおいしい!

【オイル系】えのきを使ったパスタレシピ


  • 「サンマ缶とたっぷりきのこのパスタ」のレシピ動画

    ワンパンで作れる!
    サンマ缶とたっぷりきのこのパスタ

    4.5

    (
    16件
    )

    きのことサンマの旨味を味わえるパスタをご紹介します。ワンパンで簡単に作れるのが嬉しいポイント!サンマ缶がある時に、パスタにアレンジしてみてはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      489kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ[1.6mm] サンマ缶[蒲焼き] しめじ えのき にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      茹でなくて良い糖質0g麺を使用したので、水は入れていません。サンマの蒲焼缶は甘味はしっかりしてますが、麺と合わせるなら塩味もしっかり付けた方が美味しくなるかなと思いました。彩りに青ネギをトッピングしても良いかなと思います😊
    • 北風
      簡単で美味しい! キャベツも少し入れました。 ずっと置いてあったサンマ缶の使い道が出来て助かりました。また作りたいと思います!
    • Lily.ʕ•ᴥ•ʔ
      イワシ缶で作りましたがとても美味しかったです。 かつおぶしをかけるとさらに美味しさ増し増しでした✨️ また作ります!
    • emaru
      サンマの蒲焼き缶は料理に初めての材料でした。みなさんが美味しい!とおっしゃっているので作ってみました。ふだんスパゲティは別茹でしているけど、初めてワンパンにチャレンジ!(時代遅れ!笑) うーわー、めっちゃラク!! そして美味しい! どなたかおっしゃっていたように、蒲焼き蒲焼きした感じではない和風パスタで美味しかったです! 私は色どりに青ネギをのせてみました。
  • 「豚バラとえのきのにんにくパスタ」のレシピ動画

    旨味がたっぷり♪
    豚バラとえのきのにんにくパスタ

    豚バラとえのきを使って作る簡単パスタをご紹介です。忙しいお昼時にもぴったりなメニュー!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      811kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 えのき にんにく オリーブオイル しょうゆ 有塩バター スパゲティのゆで汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【クリーム系】えのきを使ったパスタレシピ


  • 「ソーセージとえのきのミルクスープパスタ」のレシピ動画

    朝食におすすめ♪
    ソーセージとえのきのミルクスープパスタ

    牛乳で簡単に作れるミルクスープです♪早ゆでタイプのマカロニを使って作るのですぐにできるので朝食にもおすすめです!

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      100前後

    マカロニ(早ゆでタイプ) ソーセージ えのき 牛乳 水 塩 コンソメ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エビとえのきのクリームパスタ」のレシピ動画

    まろやかクリームソース!
    エビとえのきのクリームパスタ

    おしゃれだけど、手間なしパスタ!プリプリのえびがクリーム味とぴったり!牛乳を使っているので作りやすいのも嬉しいポイント!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      664kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ むきえび えのき 玉ねぎ 薄力粉 牛乳 有塩バター 塩 こしょう 粉チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • kana
      夫作! ちょっと塩味が足りなかったかな〜 塩足しました。 あとエビの背わたはちゃんととりましょう笑

【トマト系】えのきを使ったパスタレシピ


  • 「えのきのミートソースパスタ」のレシピ動画

    ミートソース缶を使って♪
    えのきのミートソースパスタ

    ミートソース缶に玉ねぎとえのき加えるだけの簡単ソース!時間がないときにピッタリのメニューです。お昼ごはんにいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      793kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ ミートソース缶 玉ねぎ えのき おろしにんにく 塩こしょう オリーブオイル 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひきとえのきのトマトソースパスタ」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    鶏ひきとえのきのトマトソースパスタ

    えのきたっぷりのミートソースパスタをご紹介!レンジで作るので簡単にできます。ランチにぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      681kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 鶏ひき肉 えのき 玉ねぎ にんじん おろしにんにく オリーブオイル 粉チーズ パセリ(刻み) 塩 こしょう コンソメ カットトマト缶 ウスターソース 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きょんと
      家にある材料でパスタができないか探さしていたところ、このメニューを見つけました。えのきのシャキシャキした歯ごたえと、トマトソースがマッチして美味しい!ソースは材料を倍の量にして炒めて作りました。また作ります!
  • 「えのきとトマトのスープパスタ」のレシピ動画

    軽めのランチに♪
    えのきとトマトのスープパスタ

    忙しい日にぴったりのレンジでできる簡単メニュー!ソーセージの旨味で、簡単にしっかり味が決まります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      100前後

    マカロニ(早ゆでタイプ) ソーセージ えのき 塩 こしょう トマトジュース(無塩)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ソーセージとえのきのトマトパスタ」のレシピ動画

    今日のお昼はコレで決まり!
    ソーセージとえのきのトマトパスタ

    4.0

    (
    3件
    )

    ソーセージ、えのきで作るお手軽なトマトパスタをご紹介♪一人分をサクッと作りたい時におすすめです!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      796kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ ソーセージ えのき 玉ねぎ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 ケチャップ 塩 こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ふくやま
      余ってた中華めんで作りました。彩りにパセリin。学校給食で出た素朴な味でした。