大学芋風ケーキ

手順

1. 1

   《下準備》型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   【さつまいもケーキ】さつまいもは5cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜8分加熱する。

   ポイント

   さつまいもが固い場合は追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。レンジ加熱が終わったらオーブンを170度に予熱しはじめましょう！

3. 3

   2が熱いうちに砂糖、バターを加えてよく潰し、こす。生クリーム、牛乳、溶き卵を順に加えてその都度混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。

4. 4

   型に流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼き、冷ます。

   ポイント

   途中様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串を刺し、どろっとした生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。

5. 5

   【みたらし風タレ】鍋に★、水溶き片栗粉を入れる。混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら火からおろす。

6. 6

   さつまいもケーキにみたらし風タレをかけ、黒いりごまをのせる。