DELISH KITCHEN

やみつきになるおいしさ!

大学芋風ケーキ

4.1

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    313kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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大学芋風のケーキレシピをご紹介します♪生クリームを入れたしっとりとした生地に、甘じょっぱいみたらしあんがクセになる一品!さつまいもをたっぷり使っているので食べ応えもあり、お腹も大満足です。

材料 【直径15cm丸型(底取)1台分】

  • ☆さつまいもケーキ
  • さつまいも 500g
  • 砂糖60g
  • 無塩バター30g
  • 生クリーム 200cc
  • 牛乳 大さじ2
  • 溶き卵 2個分
  • 薄力粉60g
  • ★みたらし風タレ
  • 砂糖大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • 50cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • ◯トッピング
  • 黒いりごま小さじ1/3

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    【さつまいもケーキ】さつまいもは5cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜8分加熱する。

    ポイント

    さつまいもが固い場合は追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。レンジ加熱が終わったらオーブンを170度に予熱しはじめましょう!

  3. 3

    2が熱いうちに砂糖、バターを加えてよく潰し、こす。生クリーム、牛乳、溶き卵を順に加えてその都度混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。

  4. 4

    型に流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼き、冷ます。

    ポイント

    途中様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串を刺し、どろっとした生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。

  5. 5

    【みたらし風タレ】鍋に★、水溶き片栗粉を入れる。混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら火からおろす。

  6. 6

    さつまいもケーキにみたらし風タレをかけ、黒いりごまをのせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • くらた

    蜜が多いほうがうまいですね。
  • YuKaO

    サツマイモをたくさんもらい何か作りたいと思い探していると大学芋風^_^す大学芋が好きですぐに作ってみました。 簡単にできて味も美味しくよかったです。 みたらし団子のタレなので大学芋ではないかなと思いましたがこれはこれで好きでした。
  • えつ

    美味しそうって思っていたので挑戦しました!簡単なんですが裏ごしが大変、時間かかりました。 なので、、2/3は裏ごし残りは潰したものを混ぜました。 ちゃんと焼けるかも不安でしたがレシピ通りやれば焼けます。 スィートポテト?大学いも?芋羊羹とも言えます。みたらしがアクセントで手土産にもおススメです。とにかく重たく食べ応えあります。6等分して職場の方と食べましたがお腹いっぱいになりました。
  • ココ

    家庭菜園でさつまいもを作ったので、作ってみました。 私は、粒を少し残す感じで作りました

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「その他のお菓子」の基本

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