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やみつきになるおいしさ!

大学芋風ケーキ

大学芋風のケーキレシピをご紹介します♪生クリームを入れたしっとりとした生地に、甘じょっぱいみたらしあんがクセになる一品!さつまいもをたっぷり使っているので食べ応えもあり、お腹も大満足です。

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    313kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径15cm丸型(底取)1台分

  • ☆さつまいもケーキ
  • さつまいも 500g
  • 砂糖 60g
  • 無塩バター 30g
  • 生クリーム 200cc
  • 牛乳 大さじ2
  • 溶き卵 2個分
  • 薄力粉 60g
  • ★みたらし風タレ
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 50cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • ◯トッピング
  • 黒いりごま 小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    【さつまいもケーキ】さつまいもは5cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜8分加熱する。

    TIPS

    さつまいもが固い場合は追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。レンジ加熱が終わったらオーブンを170度に予熱しはじめましょう!

  3. 3.

    2が熱いうちに砂糖、バターを加えてよく潰し、こす。生クリーム、牛乳、溶き卵を順に加えてその都度混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。

  4. 4.

    型に流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼き、冷ます。

    TIPS

    途中様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串を刺し、どろっとした生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。

  5. 5.

    【みたらし風タレ】鍋に★、水溶き片栗粉を入れる。混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら火からおろす。

  6. 6.

    さつまいもケーキにみたらし風タレをかけ、黒いりごまをのせる。