さつまいもの皮で大学芋風

手順

1. 1

   さつまいもは2cm幅に切り、厚めに皮をむく。食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をふきとる。

   ポイント

   今回はさつまいもの皮を使用したレシピです。皮をむいたさつまいもは煮物やスイートポテトなどにお使いください。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもの皮を入れてカリカリになるまで揚げ焼きにして取り出す。

3. 3

   2のフライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、☆を入れて中火で熱し、とろみがついてきたら火を止め、2のさつまいもの皮を加えてからめる。

4. 4

   バットにクッキングシートを敷き、3を広げて並べる。熱いうちに黒いりごまをふる。