DELISH KITCHEN

おやつにおすすめ♪

さつまいもの皮で大学芋風

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    126kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    27.5g

  • 脂質

    1.8g

  • たんぱく質

    0.7g

  • 糖質

    26.7g

  • 塩分

    0.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

煮物などで厚めに皮をむくことが多いさつまいもの余った皮を使った手軽にできるおやつをご紹介♪多めの油でカリッと揚げることで香ばしさが加わり、食べやすくなります。ぜひお試しください♪

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材料 【2人分】

  • さつまいも 2本(360g)
  • サラダ油大さじ3
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ3
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 仕上げ用
  • 黒いりごま少々

手順

  1. 1

    さつまいもは2cm幅に切り、厚めに皮をむく。食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をふきとる。

    ポイント

    今回はさつまいもの皮を使用したレシピです。皮をむいたさつまいもは煮物やスイートポテトなどにお使いください。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもの皮を入れてカリカリになるまで揚げ焼きにして取り出す。

  3. 3

    2のフライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、☆を入れて中火で熱し、とろみがついてきたら火を止め、2のさつまいもの皮を加えてからめる。

  4. 4

    バットにクッキングシートを敷き、3を広げて並べる。熱いうちに黒いりごまをふる。

レビュー

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  • たろ

    スイートポテトを作るついでに、剥いた皮でもう一品… 香ばしくて、パリパリサクサクな食感がたまりません! もう、毎回皮だけで大学芋作りたい!

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