DELISH KITCHEN

カリカリでやみつき♪

スティック大学芋

4.2

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    400kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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少ない油で揚げ焼きにして作る、スティック大学芋をご紹介!さつまいもは細切りにして常温の油に入れてから揚げ焼きにすることで、カリカリの食感になります。食べやすいのでついつい手がのびる一品です♪

材料 【2人分】

  • さつまいも 1本(180g)
  • サラダ油大さじ3
  • 黒いりごま大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ5
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    さつまいもは皮付きのまま、斜め5mm幅に切り、縦5mm幅に切る。水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をよくふきとる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、さつまいもを入れて中火で熱し、油があたたまったら弱火にする。さつまいもを転がしながら揚げ焼きにする。火が通り、カリッとしたら取り出す。

  3. 3

    フライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。☆を入れて中火で熱し、とろみがついてきたら火を止め、2のさつまいもを加えてからめる。

  4. 4

    クッキングシートをバットに敷き、3をのせて広げ黒いりごまをまぶす。

    ポイント

    さつまいもが熱いうちに黒いりごまをふりましょう!

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • けいひよ

    お弁当に入れました✨美味しい頂きました。
  • そう君のおかあちゃん

    学校のいも掘りでとれたさつまいもで挑戦しました。 時短でなおかつ簡単に美味しくできました。子どももパクパク。
  • のり

    いつも大学芋は餡?をかっていたのですが、、😂 初めて、醤油とお砂糖から作れて感動しています🥰火が入るか心配だったので、アク抜きしてから3分ほどチンしてみました。 美味しく作れました♪また作りたいと思います🙋‍♀️
  • リラックマ

    確かに全部はカリカリになりませんでした。 細切りを細くすると、よりカリカリになると思います。 180gのさつまいもで出来るので、今年のさつまいもの収穫が少なかった私の家ではほとんど使い切ることが出来ました。

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