ホクホク甘い♪
大学芋ボール
大学芋を一口サイズに丸めることで、見た目も可愛く仕上がります。バターの風味もポイント♪おやつにもおすすめの一品です。
- 調理時間 約30分
カロリー
245kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
さつまいもは1cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分程加熱し、フォーク等でつぶす。
2.
バター、片栗粉を加えてなめらかになるまで混ぜ、8等分にして、丸く成形し、冷ます。
TIPS
たねが温かいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。
3.
鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、2を入れて3〜4分表面がカリッとするまで揚げる。
TIPS
油に入れてからはすぐに触らず、表面が少しかたくなってから転がすようにしましょう。水分を含む食材や生地は破裂する場合があるので、よりご注意ください。一度にたくさん揚げると温度が下がり、油はねする可能性があります。数回に分けて揚げましょう。
4.
フライパンに☆を入れて中火で熱し、とろみがついてきたら火を止め、3を加えて絡める。
TIPS
冷めるとたれが固まってくるので、あたたかいうちにからめてください。
5.
黒いりごまを全体にまぶし、器に盛る。
レビュー
(4件)
4.0
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- まぐろ料理初心者ですが思ったより簡単に出来ました！ ただ、タレはせっかくのさつまいもの甘みが分からなくなってしまうので、ない方が良いかなと感じました。 それだけで十分美味しいです◎