DELISH KITCHEN

中はホクホク外はカリッと♪

基本の大学芋

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    317kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    56.8g

  • 脂質

    9.3g

  • たんぱく質

    2.4g

  • 糖質

    52.8g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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子どもにも大人にも人気の大学芋レシピをご紹介です♪甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもうれしい一品です♪ぜひご家庭で作ってみてください。

材料 【4人分】

  • さつまいも 1本(500g)
  • サラダ油適量
  • 黒いりごま大さじ2
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ5
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    さつまいもは一口大に切り、水に10分さらして水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、さつまいもを入れる。5分揚げて一度取り出す。

    ポイント

    さつまいもに竹串が刺さる程度まで揚げましょう。

  3. 3

    2の油を180℃に熱し、さつまいもを戻し入れ、表面がカリッとするまで揚げる。

    ポイント

    2度揚げする事で、表面がカリッとした食感になります♪

  4. 4

    フライパンに☆を入れて中火で熱し、とろみがつくまで加熱する。火を止め、さつまいもを加えて絡める。

    ポイント

    さつまいもが熱いうちに絡めましょう!

  5. 5

    クッキングシートを敷いたバットに4を取り出し、黒いりごまをまぶす。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • しろうさぎ

    サツマイモを沢山頂いて作りました。 初めてでしたが、とても簡単に作れました。 皆さんのコメント参考に、水にさらした後、レンジで600w5分位温めてから160度3分180度でカラットあげました。一緒に横で揚げながら砂糖を煮詰めてやると丁度いいです。
  • chage

    最近大学芋を作る時はいつもコレ! 今まで作った【大学芋】の中で一番美味しいレシピです! レシピの説明の間にある、 いくつかの【ポイント】が勉強になります。 タレがとにかく好みです! ※ 個人的には醤油の量が記載の半分の分量が好きです!
  • まめのすけ

    美味しかったです。
  • みみりん

    いつも揚げない大学芋作ってましたが、やはり揚げた方がおいしいです!甘くてたくさん食べちゃいました☺️ 砂糖大さじ4でもよかったです☺️

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