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    中はホクホク外はカリッと♪

    基本の大学芋

    子どもも大人にも人気な大学芋!甘じょっぱい蜜がたっぷりと絡んださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもなる一品です!

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      317kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    • さつまいも 1本
    • サラダ油 適量
    • 黒いりごま 大さじ2
    • ☆調味料
    • 砂糖 大さじ5
    • しょうゆ 大さじ1
    • 大さじ2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      さつまいもは一口大に切り、水に10分さらして、水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。

    2. 2.

      鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、さつまいもを入れて5分揚げて、一度取り出す。

      TIPS

      さつまいもにすっと竹串がささるくらいの固さが目安です。

    3. 3.

      2の油を180℃に熱し、さつまいもを戻し入れ、表面がカリッとするまで揚げる。

      TIPS

      2度揚げする事で、表面がカリッとした食感になります♪

    4. 4.

      フライパンに☆を入れて中火で熱し、とろみがついてきたら火を止め、さつまいもを加えて絡める。

      TIPS

      さつまいもが熱いうちに絡めるのがポイントです!

    5. 5.

      クッキングシートを敷いたバットに4を取り出し、黒いりごまをまぶす。