中はホクホク外はカリッと♪
基本の大学芋
調理時間
約30分
カロリー
317kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
56.8g
脂質
9.3g
たんぱく質
2.4g
糖質
52.8g
塩分
0.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
子どもにも大人にも人気の大学芋レシピをご紹介です♪甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもうれしい一品です♪ぜひご家庭で作ってみてください。
手順
1
さつまいもは一口大に切り、水に10分さらして水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。
2
鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、さつまいもを入れる。5分揚げて一度取り出す。
ポイント
さつまいもに竹串が刺さる程度まで揚げましょう。
3
2の油を180℃に熱し、さつまいもを戻し入れ、表面がカリッとするまで揚げる。
ポイント
2度揚げする事で、表面がカリッとした食感になります♪
4
フライパンに☆を入れて中火で熱し、とろみがつくまで加熱する。火を止め、さつまいもを加えて絡める。
ポイント
さつまいもが熱いうちに絡めましょう！
5
クッキングシートを敷いたバットに4を取り出し、黒いりごまをまぶす。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- サツマイモを沢山頂いて作りました。 初めてでしたが、とても簡単に作れました。 皆さんのコメント参考に、水にさらした後、レンジで600w5分位温めてから160度3分180度でカラットあげました。一緒に横で揚げながら砂糖を煮詰めてやると丁度いいです。
chage
最近大学芋を作る時はいつもコレ！ 今まで作った【大学芋】の中で一番美味しいレシピです！ レシピの説明の間にある、 いくつかの【ポイント】が勉強になります。 タレがとにかく好みです！ ※ 個人的には醤油の量が記載の半分の分量が好きです！まめのすけ
美味しかったです。みみりん
いつも揚げない大学芋作ってましたが、やはり揚げた方がおいしいです！甘くてたくさん食べちゃいました☺️ 砂糖大さじ4でもよかったです☺️
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しろうさぎ