中はホクホク外はカリッと♪
大学芋
子どもにも大人にも人気の大学芋レシピをご紹介です♪ホクホクで甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもうれしい一品です♪
カロリー
317kcal
炭水化物
56.8g
脂質
9.3g
たんぱく質
2.4g
糖質
52.8g
塩分
0.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
さつまいもは一口大に切り、水に10分さらして水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。
2
鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、さつまいもを入れる。5分揚げて一度取り出す。
ポイント
さつまいもに竹串が刺さる程度まで揚げましょう。
3
2の油を180℃に熱し、さつまいもを戻し入れ、表面がカリッとするまで揚げる。
ポイント
2度揚げする事で、表面がカリッとした食感になります♪
4
フライパンに☆を入れて中火で熱し、とろみがつくまで加熱する。火を止め、さつまいもを加えて絡める。
ポイント
さつまいもが熱いうちに絡めましょう！
5
クッキングシートを敷いたバットに4を取り出し、黒いりごまをまぶす。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- サツマイモを沢山頂いて作りました。 初めてでしたが、とても簡単に作れました。 皆さんのコメント参考に、水にさらした後、レンジで600w5分位温めてから160度3分180度でカラットあげました。一緒に横で揚げながら砂糖を煮詰めてやると丁度いいです。
chage
最近大学芋を作る時はいつもコレ！ 今まで作った【大学芋】の中で一番美味しいレシピです！ さつまいもを揚げないのも良いけど 揚げるとやっぱり違う。 美味しい。 レシピの説明の間にある、 いくつかの【ポイント】が勉強になります。 タレがとにかく好みです！ ※ 個人的には醤油の量が記載の半分の分量が好きです！まめのすけ
美味しかったです。みみりん
いつも揚げない大学芋作ってましたが、やはり揚げた方がおいしいです！甘くてたくさん食べちゃいました☺️ 砂糖大さじ4でもよかったです☺️
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しろうさぎ