揚げないで作る！
キャラメルバター大学芋
少ない油で揚げ焼きにして作るキャラメルバター大学芋をご紹介！カリッと揚げ焼きにしたさつまいもをキャラメルバターにからめれば、贅沢なお菓子になります♪大学芋のアレンジを是非お試しください！
カロリー
436kcal
炭水化物
47.8g
脂質
26.6g
たんぱく質
0.9g
糖質
45.3g
塩分
0.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
さつまいもは皮付きのまま、縦3等分に切り、切り口を下にして横に1cm幅に切る。水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2
フライパンにサラダ油、さつまいもを入れて中火で熱し、油があたたまったら弱火にする。さつまいもを転がしながら、火が通り、カリッとするまで揚げ焼きにして取り出す。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
3
フライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。砂糖、バターを入れて中火で熱し、混ぜながらバターを溶かす。 全体が薄いカラメル色になったら火をとめ、2のさつまいもを戻し入れて手早く混ぜる。
4
クッキングシートをバットに敷き、3をのせて広げ、粗熱をとる。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
よくある質問
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- ちょっと焦げ気味になりましたが、とても美味しい！ こんなに簡単な手順と材料なのに！ しばらくハマって作り続けてしまいそうです。。
のぶちゃん
めちゃめちゃ美味しかったです！おさつかりんとうです！おやつにぴったりです！またつくります！しるびん
火が弱かった様で狐色になるまで時間が掛かってしまった。 カラメル色になってから火を消すのが遅過ぎた様で焦がしキャラメル風に！ なんと合わせてカリッとした焦がしキャラメルスナックっぽくなりましたがこれはこれで私の好きな味に（笑） 大満足です！ありがとうございました♪忘れ物コーナー
簡単かつとても美味しく 子供がとても喜びました。 近々また作ると思います
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たまりん☆