DELISH KITCHEN
  1. 苦味がクセになる!ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー

苦味がクセになる!

ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー

ゴーヤーの苦味が卵と好相性。主菜にもおつまみにもおすすめ♪豚肉を加えると更にボリュームが出て満足のいく1品に仕上がります。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    317kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切って、種、わたをスプーンで取り除く。横に薄切りにする。

    ポイント

    ゴーヤーの苦味を消したい時は、切った後に塩少々と砂糖小さじ1/2を揉み込んでから使いましょう。

  2. 2.

    厚揚げはキッチンペーパーで油を取り除き、縦半分に切って横に4等分に切る。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにごま油をを入れて熱し、ゴーヤーを入れて油が回るまで中火で炒め、端に寄せる。

  5. 5.

    4に厚揚げを加えて両面焼き色がつくまでこんがりと焼き、塩こしょう、しょうゆを加えて混ぜる。卵を回し入れて卵が固まるまで炒める。

  6. 6.

    器に5を盛り、かつお節をふる。

レビュー

(5件)

4.6
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  • ヨウ
    厚揚げは万能ですね、肉の代わりになってヘルシー ゴーヤーの苦味とよく合います。

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