DELISH KITCHEN

風味豊かな!

えびとゴーヤーのチャンプルー

4.8

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  • 調理時間

    30

  • カロリー

    245kcal

  • 費用目安

    400前後

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えびを使った海鮮のチャンプルー!食材それぞれの旨味がつまった一品です♪ご飯のおかずにもぴったり!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でちぎる。ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、5mm幅に切る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。ボウルに卵を割りほぐす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで炒める。

  4. 4

    豆腐をフライパンの端に寄せ、ゴーヤー、玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。

  5. 5

    4にえびを入れ、色が変わるまで炒める。

    ポイント

    えびに背わたがある場合は取り除いてから使用しましょう♪

  6. 6

    5に☆を入れて全体に絡め、卵を回し入れ、卵が固まったらかつお節を加え、全体に混ぜる。

レビュー

4.8

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ACO

    ゴーヤの苦味も気にならない美味しさで定番のおかずになりそうな逸品です(^-^)v
  • うめこ

    とっても簡単にできました! ゴーヤがかなり苦いものだったので不安でしたがうまく苦味もカバーされて美味しかったです。
  • いちご

    冷凍のエビを使って簡単に出来ました。かつお節とエビの旨味でゴーヤの苦味も緩和されていたような気がしました。また作りたいです。

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