ツナ入りゴーヤーチャンプルー

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。横に3〜4mm幅の薄切りにする。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/4)を加えてもみこみ、5分おく。水にさらして水気をしぼる。厚揚げはキッチンペーパーでおさえるようにして油をふきとる。辺の短い方を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる(溶き卵)。

3. 3

   大きめの耐熱容器にゴーヤー、厚揚げ、ツナ、☆を入れて混ぜる。溶き卵を回し入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分加熱する。かつお節を加えて全体を混ぜ合わせる。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切って使用しましょう。