【焼き物】
まずは試したい、しいたけの人気焼き・肉詰めレシピをご紹介します。牛タン風の食感が楽しめる「しいたけのねぎバターポン酢焼き」や、ジューシーなお肉と濃厚なチーズの味わいがたまらない「しいたけのチーズ肉詰め」などを集めました。旨みが凝縮して、あと一品にも主役にもなりますよ♪
ジューシーな味わい♪
しいたけのねぎバターポン酢焼きしいたけはじっくりと焼くことで、牛タンのような食感になります♪こんがりと焼いたしいたけに、コクのあるねぎバターポン酢をかけました！ジュワッと香ばしいたれをたっぷりと絡めてお召し上がりください！
レビュー
- のりのりほんのり甘くて美味しかったです 軸はタレと混ぜました
- まめのすけしいたけあまり好きではないですが、すごく美味しかったです！
- もた子これは、美味しいです！ご飯すすむ君です！ このネギバターぽん酢が、食欲をそそる味！ ネギの葉っぱの方を使ったので黒くなってしまいましたが…
- ぴょん太郎バター炒めはこってりしつこくなりがちですが、ポン酢なのでさっぱりと食べられます。お酒のつまみに好評でした！
トースターを使って♪
しいたけバター醤油焼き椎茸を使った人気のバター醤油焼きのレシピをご紹介します！生の椎茸の旨味とバターの香りがたまらない一品です。チーズをのせてアレンジしてもお楽しみいただけます。時間をかけず、即席おつまみとしてぜひお試しください♪
レビュー
- はるちゃんママ椎茸好きには、簡単で美味しい❗️ 大きくて厚い椎茸が手に入ったら、是非作って欲しいです😊
- きゃにおん軸は炒め物に。おつまみにも副菜にもいいですね。
- mina大きめのしいたけをいただいたのですが、けっこう縮んでしまいました。味は間違いなしの美味しさでした。
- こぶんがとっても簡単に作れました😋 バター醤油で間違いなく美味しい‼️
簡単一品♪
しいたけのタルタルのせ焼きトースターで焼いたしいたけは驚くほどジューシー！人気のタルタルをのせて彩りよく仕上げた一品です♪
レビュー
- Teeさんかなりアレンジしてしまいました。椎茸の上に玉ねぎのみじん切りと椎茸の軸を裂いたものパラパラ、小さくカットしたベーコン１枚、チーズを乗せて焼きました。 絶品です。
- ピー子余ったタルタルソース消費のために作りましたが、簡単でとても美味しくできました！
- ぴんくふぇありー私の乗せ方の問題なのか、タルタルソースが余ってしまいました。しいたけ６個分くらいの量でした。茹で卵入りタルタルソース大好きなので、めちゃくちゃ美味しかったです❣️
- さゆり簡単に美味しく出来ました。肉厚の椎茸だったので10分焼きました。味見して、少しだけ塩コショウ振りました
魅惑のこってり味！
しいたけのチーズ肉詰めジューシーで厚みのあるしいたけのチーズ肉詰めのご紹介です♪チーズ照り焼き風味のしいたけの肉詰めの中にたっぷりとろけるチーズをつめました！ 熱々のうちに食べるのはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
レビュー
- ちゅーる凄く立派なしいたけ売ってたので購入(^o^)v しいたけの味＆風味もしっかり感じられて、凄く美味しかったです(๑´ڡ`๑)
- なみ何回もリピートしてます(^^)鶏や合い挽きミンチでも代用できると思いますが、豚が一番合うと思います。スライスチーズがないときは私はピザ用チーズを使っています。
- amourmakinsとても大きなどんこしいたけがあったのでベーグルに挟んで食べたいと思って作りました。 照り焼きのタレが絡みふっくら美味しい挟み焼きになりとても美味しかったです！(*´︶`*)♡
- ちょこチーズなしで作りましたが、美味しいと好評でした。次はチーズを入れて作ってみます。
カリカリパン粉が食感をプラス♪
しいたけの肉詰めパン粉焼きにんにくパン粉が香ばしさ満点の一品！フライパン一つでできるのも嬉しいレシピです。ワインにも合うのでぜひお試しください。
レビュー
- ボンスケとても簡単に美味しく出来ました
- 🌞ひだまりぽかぽか🌞カリカリ食感が良かったです。 次回はもっとニンニクいっぱい入れても 良いかなぁと思いました😁 椎茸の新しい食べ方知れて良かったです。
- ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ信者ナイフ・フォークで食べるべきだった🍴 椎茸や椎茸の天ぷらが好きな人に喜ばれそうな味と食感！！！ 箸を使うと肉と椎茸が離れて食べづらいことと 手間と時間がかかることが残念…。
【炒め物】
フライパンでさっと作れる、しいたけの炒め物レシピをご紹介します。やわらかな豚肉にしいたけの旨みとしょうがの風味が広がる「豚肉としいたけのしょうが焼き」や、厚揚げのボリューム感にマヨネーズと照り焼きダレのコクがよく合う「しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き」などを集めました。風味豊かで、ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりですよ♪
しょうがが効いてる！
豚肉としいたけのしょうが焼きしゃぶしゃぶ肉を使ってやわらかく、素早くできるしょうが焼き♪しいたけが入ってうまみがアップです！箸が止まらない1品です。
レビュー
- かいり豚こま200g、玉ねぎ1個、しいたけ5個で、調味料はレシピ通りにして作りました。 ちょうど良い味付けで美味しかったです。
- アロイアロイ美味しかったです！子どもたちも、バクバク食べました。全て倍量で作ったのですが、汁が多かったのでご飯の上にのせて丼にしました。
- あちゃんぬめちゃめちゃ好きな味です！ しいたけに味がしみてご飯が進みます。 絶対また作ります。
- 荊姫お肉を使わずに油揚げを2枚使いました。キッチンペーパーで油を吸い取ってから切って炒めています。 油揚げでもお肉のようなジューシーさがあってヘルシーなのでおすすめです。 砂糖は使わずにはちみつを使いました。 しいたけは大きめのものを3個使いました。 お肉なしでもしっかり食べごたえのある生姜焼きのような炒め物になりました。 美味しかったです。お肉使いたくないなーというときにぜひ油揚げで代用してみてください。
ごはんが進む〜！
しいたけと豚肉のマヨしょうゆ炒めしいたけの旨味と香ばしいマヨしょうゆがたまらない！ ピーマンはさっと炒めて食感のアクセントに♪
レビュー
- ともマヨネーズが豚肉の香ばしさをより引き立てる。 味はちょうど良いものの、仕上がりが少し脂っこくなるので、マヨネーズは大さじ1.5くらいでも良いのかも？
- もずく倍量で玉ねぎも入れて作りました。ご飯が進んで、たくさん食べちゃいます。簡単で美味しくて子どももよく食べていました。
- ワイルドパピヨン調味料の量や種類も少なく記憶力の弱い私でもレシピをあまり見直さないで作り終えました ピーマンと椎茸がコクのあるマヨソースで食欲をそそり、少食な家族も珍しく完食 我が家はピーマンの苦味が好きでしたので繊維に逆らって横に切るこのままのやり方にしました 小さなお子さんには苦味がピーマン嫌いになる可能性もあるので繊維に沿って縦切りの青椒肉絲のピーマンの様に切られると食べやすくなるかと思います
- くまきち椎茸の代わりにエリンギを使いました。他の人のレビューに、豚肉に薄力粉をまぶしたことが書いてあったので、私も味が絡みやすいようにするため、片栗粉を豚肉にふって作りました。あと材料、調味料ともに倍量。にんにくは多めで。 家族にも好評で、とても美味しかったです🎵
こってり仕上げる♪
しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き厚揚げとしいたけでしっかり味の副菜を作ります。調味料もシンプルなのでさっと作れてごはんにもお酒にも合う一品です。
レビュー
- うお美味しいのでよく作ります。 大葉を追加して作りました 入れた方が美味しい!!と家族から言われました(^^)
- つる厚揚げは絹にしました 追加で玉ねぎも入れとても美味しかったです
- 甘党のヨメ少ない材料で、簡単に作れておいしかったです！ お酒にもご飯にも合います。 しいたけをエリンギとか他のきのこに変えたり、おかずにするなら、豚肉を足してもおいしいかも。
- ぴんくふぇありーまさかの厚揚げを買い忘れてしいたけのみになりました…マヨ照り焼きの味付けは最高に美味しかったです❣️次は厚揚げを入れてちゃんと作りたい😊
食欲そそる♪
4種のきのこ炒めきのこをたっぷりと使った簡単炒め物レシピをご紹介します！にんにくとバターの風味が効いて、ご飯やお酒にぴったりな一品です♪メニューに迷った時などにいかがですか？【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- まめのすけ美味しかったです。
- エヌエムシイタケエリンギマイタケの3種のきのこ炒めになってしまいましたがこれはいくらでもきのこが食べられる無限レシピです。 違うきのこの組み合わせでなん度も作ってみたい。美味しかった。パセリなくてオレガノをふりました。
- るみ簡単で美味しくいただきました。
- いっちー美味しかったです！ 一度にたくさん作って少しずつ食べようと思っても手が止まらない笑 鷹の爪を入れてピリ辛にしたりそのままパスタに和えてみたりして美味しく食べてます。
【汁物】
しいたけの旨みが溶け出す、あたたかい汁物をご紹介します。お酢の酸味と辛味がきいた「酸辣湯(サンラータン)」や、野菜の甘みと旨みがやさしく広がる「しいたけとにんじんの中華スープ」などを集めました。体が温まり、献立の汁物に重宝しますよ♪
酸っぱ辛い本格派！
酸辣湯(サンラータン)酸辣湯(サンラータン)とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪
レビュー
- ぴ自分で調味料は調節し、酸っぱ目が苦手なので 酢は様子を見ながらいれました！ とっても美味しかったです(*^^*)！
- ふたばたけのことえのきの代わりに、冷蔵庫にあった白菜と大根を入れて、別鍋で茹でたラーメンにかけて、酸辣湯ラーメンにしました！ 少し酸味が強い方が好きなので、お酢を多めに入れて調節し、美味しくできました♪
- brsorおいしかった❤︎
- 2児ママ⭐︎幼児向けにアレンジ中家に残っていた、もずく酢とトマト、ピーマンも加えました！ 食べる時に追い酢、ラー油をしてとっても美味しかったです
とろっとした味わい♪
しいたけとにんじんの中華スープしいたけとにんじんの中華スープを作ります！材料を切ったら煮るだけで完成の簡単レシピ♪他の野菜を入れてアレンジもできます。ふわふわ卵の入ったとろみのあるスープは、食べるスープとして朝食にもおすすめです。
レビュー
- ニャン太冷凍していた生椎茸を、にんじんと一緒に水から煮ました。 椎茸からかなりいい出汁が出て、簡単で美味しいスープが出来ました。 慌て過ぎて卵もとろみも忘れましたが、なくても充分なお味でした。
- しーずー美味しすぎて旦那絶賛でした！！ アレンジでひき肉いれて作っても美味しそう…！！
- たい焼きしいたけが無かったので、玉ねぎと豆苗を加えて作りました。鶏がらスープの素はやっぱり簡単美味しく中華風にできる調味料⭕️
- ピクミンしいたけが無かったのでしめじを入れてみました。 凄くトロトロになって美味しかったです。ご飯にかけたらあんかけチャーハンっぽくなるかも？
具材2つで！
卵としいたけの中華スープシンプルに卵としいたけだけで作るスープです。ふんわりと優しい卵がとろっとしたスープに絡んで絶品です！
レビュー
- さくたん余っていたニラと春雨を追加で♡ 鶏がらスープの素は小さじ1で作りました。 夫と絶賛しながら食べました。
- こここ簡単で美味しかったです
- CoCoとっても簡単に出来ました。美味しそうですね。( ´△｀)
- みきたん卵スープ作りたくて何を入れたらよいかわからなかったので参考にさせていただきました！ 量は適当にやりましたが美味しかったです！！
旨みがすごい！
たっぷりきのこ汁秋の味覚、きのこをたっぷりと入れた汁物をご紹介します！それぞれ味や食感が違う、4種類のきのこを入れることでより深みのある味わいに♪今夜の一品にいかがですか？
レビュー
- ぴんくふぇありー大好きなきのこがふんだんに入っていて最高です❣️ねぎがアクセントになっています👍何回でも作りたいです😊
- ユンケルゴールドネギのかわりに余ってた三つ葉を入れました。めちゃめちゃ美味しかったです！キノコの旨味がでるので薄味醤油でもいけそうです^_^
- みぃ美味しかったです。秋はきのこ汁最高ですね。
- モーリスリピートです、大好評でした。
【ごはん・麺】
満足感のある、きのこを使ったごはんや麺のレシピをご紹介します。ふんわり卵にきのこの風味豊かなあんがたっぷりかかる「旨塩きのこあんの天津飯」や、たけのこの食感と濃いめの肉みそが太麺によく絡む「本格派ジャージャー麺」などを集めました。しっかり食べたい日のランチや夕食にぴったりですよ♪
たっぷりのあんが美味しい♪
旨塩きのこあんの天津飯きのこの旨みが味の決め手の丼レシピをご紹介！ふんわりと焼き上げた卵に、しいたけ、えのき入りの味わい深いあんをたっぷりかけていただく天津飯です。ほっと温まる美味しさをぜひお試しください♪
レビュー
- トシえのきはなかったのでえりんきや舞茸など他のきのこ類を入れました。ソースが特においしかったですね。
食感も楽しめる♪
本格派ジャージャー麺肉みそにたけのこを加えて食感も楽しめるジャージャー麺をご紹介♪干ししいたけの戻し汁も余すことなく使います。本格派な味の決め手は甜麺醤です！ぜひお試しください。
レビュー
- はむすけジャージャー麺を自分で作れることに驚きでした。 肉みそとてもおいしいです。 干し椎茸は戻し汁使うので注意です。私は生椎茸だったのでなかったですが、申し訳程度に味の素入れて水で代用しました。椎茸の旨味が加わるとさらに美味しいのでしょうね。 麺選びはこだわったほうがいいかもしれません。
- ソース・アメリケーヌ昔から好きでした。ひき肉系ソースの、代表的な料理おいしいです。リピート・クッキングしました。今回は生しいたけと有機たけのこ水煮(細切)を、使いました。戻し汁の代わりに、水と丸鶏ガラスープ顆粒を入れました。昔から好きだった､ジャージャー麺を作って食べれることは、嬉しいことです。レシピに｢オブリガード｣です。
- バズ🐱簡単！美味しい！ キュウリがなかったので麺と肉味噌の間にレタスの千切りいれて、焼きそば麺をちょびっと炒めて お弁当でも大丈夫でした
- ちゃむ醤油無しで甜麺醤なかったので、豆板醤とサムジャン半分ずつ入れました！今まででいちばん美味しくできました！ あと砂糖を小さじ3杯ほど！砂糖入れるだけで食べやすくなるし美味しいのでおすすめ！
昔ながらの味付け♪
五目混ぜ寿司しいたけ、にんじん、油揚げを具材にした昔ながらの定番混ぜ寿司をご紹介します。干ししいたけは戻し汁も活用して含め煮にし、旨味を余さず味わいましょう♪含め煮の甘辛い味付けと、さっぱり甘酸っぱい酢飯の組み合わせがたまらない一品です。
レビュー
- もかぴん美味しい！です🥰 炊きたてのご飯にすし酢を混ぜて、ちょっと水っぽくなったかな？と思いましたが、時間が経つに連れちょうど良く馴染みました。 きぬさやを飾りに乗せますが、お店にきぬさやが売ってなかったので、いんげんを代わりに飾りました😆
- JAVAzigg作るのはちょっと大変でしたが美味しかったです。 カニカマを足してつくりました。絹さやは多めでもいいかも！
- まりお弁当に入れました。さやいんげんを使いました。美味しかったです。
- 華音(カノン)こんなチラシ寿司を作りたかった。これから季節のちらし寿司を作って行きたいなと思っています
炊飯器で簡単！
五目おこわ炊飯器で作る五目おこわをご紹介します。もち米のもちもち感と具材の旨味が感じられる一品です！しいたけの戻し汁も使うことで旨味をプラスすることができます♪
レビュー
- まりお弁当に入れました。 簡単にできて美味しかったです。
- みゅう椎茸が無かったので、しめじで代用しました。 お正月に残ったもち米1.5合があり、お米0.5合を足して作りました。 家族の評判が良かったので、もち米を買ってきてまた作りたいです。 炊き込み系はあまりやらないのですが、美味しくできて良かったです。
- えあろじカチカチにい上がったので大さじ二杯で難を逃れた(笑)ネット様々です
