4種のきのこ炒め

手順

1. 1

   しいたけは根元の硬い部分を切り落として軸とかさに分け、それぞれ5mm幅の薄切りにする。エリンギは半分の長さに切り、縦5mm幅の薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。まいたけは食べやすい大きさにさく。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。にんにく、しいたけ、エリンギ、しめじ、まいたけを加え、しんなりとするまで3〜4分ほど炒める。

3. 3

   ☆を加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り、パセリをちらす。