DELISH KITCHEN

ケーキみたいな♪

牛肉の押し寿司

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    950kcal

  • 費用目安

    1200前後

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彩りきれいな押し寿司でおもてなし♪大切な人への気持ちを込めて作りましょう!炒り卵はレンチンでお手軽にできます♪

材料 【2人分(18cmのパウンド型使用)】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 牛切り落とし肉300g
  • 大葉 10枚
  • ごま油大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1
  • 糸唐辛子適量
  • 白いりごま小さじ2
  • ◎炒り卵
  • 溶き卵 2個分
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 豆板醤小さじ1
  • ★すし酢
  • 砂糖大さじ1と1/2
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    大葉は千切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に◎を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分30秒加熱して混ぜる。

  3. 3

    ボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を広げながら入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で焼く。☆を加えて水気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    別のボウルにごはんを入れて、ごはんが熱いうちに3のすし酢を加えて混ぜる。白いりごまを加えてさっと混ぜる。

  6. 6

    型にラップを敷き詰め、4の牛肉を重ねるようにしながら並べる。

  7. 7

    6に半量の5を敷き詰めてラップで包むようにして押さえる。1の大葉、2の炒り卵の順にのせる。残りのごはんを詰め、ラップで包むようにして押さえる。10分程おく。

  8. 8

    まな板にラップを敷き、型の上下を返すようにして型から抜き、食べやすい大きさに切る。

  9. 9

    器に8を盛り、細ねぎ、糸唐辛子をのせる。

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