ハニーマスタード唐揚げ

手順

1. 1

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして一口大に切る(そぎ切り)。

2. 2

   ボウルに鶏肉、☆を入れてしっかりと混ぜ、なじませる。

3. 3

   別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、マヨネーズ、酒を加えて混ぜる。薄力粉を加えてさらに混ぜる(衣)。

4. 4

   2の鶏肉を衣にくぐらせる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れて170℃に熱し、4の鶏肉を入れてこんがりと色づくまで揚げる(唐揚げ)。

6. 6

   ボウルに★を入れてよく混ぜる(ハニーマスタードソース)。器に豆苗、唐揚げを盛り、ハニーマスタードソースをかける。

   ポイント

   豆苗は根元を切り落としておきましょう。