鶏もも肉と夏野菜のマスタード炒め

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   ズッキーニはへたを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。ミニトマトはへたを取り除き、縦半分に切る。黄パプリカは種とへたを取り除き、縦3等分に切って横3等分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で3分ほど焼く。 裏返し、肉に火が通るまで2分ほど焼く。

4. 4

   ズッキーニ、黄パプリカを加えて焼き色がつくまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。ミニトマトを加えてさっと炒める。