贅沢な一品♪
エビカツサンド
調理時間
約30分
カロリー
803kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
エビカツを食パンではさんで贅沢なサンドイッチに!サクサクのエビカツに酸味のきいたタルタルソースが相性抜群です♪ぜひお試しください。
材料 【2人分】
手順
1
レタスは千切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。
2
むきえびは背わたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。半分は粗みじん切りにし、残りの半分は粘りが出るまで包丁でたたく。
ポイント
下処理をしていないむきえびを使う場合は、背わたを取り除きましょう。
3
ボウルにたたいたむきえび、粗みじん切りにしたむきえび、塩、片栗粉を入れてよく混ぜる。2等分にし、食パンの大きさに合わせて円形にととのえる。同様に計2個作る。
4
ボウルに卵、水を入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる(バッター液)。
5
3をバッター液にくぐらせてパン粉をつける(たね)。
6
鍋にサラダ油を底から2cmほどの高さまで入れて170℃に熱し、たねを入れて表面がきつね色になるまで触らずに揚げる。上下を返してこんがりするまで5分ほど揚げる(エビカツ)。
7
別のボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶす。玉ねぎ、マヨネーズ、酢、塩、こしょうを加えて混ぜる(タルタルソース)。
8
食パン4枚の片面にバターを1/4量ずつぬる。食パン2枚にレタス1/4量、エビカツを1/2量ずつのせてタルタルソースを1/2量ずつかけて残りのレタスを1/2量ずつのせる。残りの食パンではさむ。
ポイント
バターは常温に戻しておきましょう。
9
それぞれラップで包み、5分ほどおいて食べやすい大きさに切る。
レビュー
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- 弁当に作りました。エビがプリッとして外はカリッとしてタルタルソースとからまって美味しいです。
pchan
海老たっぷり♡ とても美味しかったです またリピしたいです パンは自家製の物を使用しました
キャサリン