DELISH KITCHEN

春の香りを楽しもう!

ハマグリと菜の花のリゾット

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    544kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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春が旬の菜の花とはまぐりで作る、おしゃれなリゾットをご紹介♪はまぐりの風味豊かな一品、ぜひお試しください!

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    ハマグリは砂抜きし、殻をこすり合わせるように洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    菜の花は固い根元を切り落とし、長さを2等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ハマグリを入れて炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしてきたら、米を加えて炒める。米全体に油がまわったら、塩をふり、湯を加えて混ぜる。

    ポイント

    米は洗わずに使ってください。

  5. 5

    ふたをして、弱めの中火で煮る。時々かき混ぜて、ハマグリの口が開いたら取り出す。

  6. 6

    ふたをし、米が柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。ハマグリ、菜の花を加え、2分ほど煮る。器に盛り、塩こしょうをかけ、オリーブオイルをまわしかける。

    ポイント

    時々混ぜながら煮ましょう!塩気が足りない場合は塩を加えて調整してください。

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「菜の花・菜花」の基本

「ハマグリ」の基本