春の香りを楽しもう！
ハマグリと菜の花のリゾット
春が旬の菜の花とはまぐりで作る、おしゃれなリゾットをご紹介♪はまぐりの風味豊かな一品、ぜひお試しください！
- 調理時間 約30分
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カロリー
544kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 1人分
- 米 75g
- ハマグリ(砂抜き済み) 4個(100g)
- 菜の花 3本
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 湯 200cc
- 仕上げ用
- オリーブオイル 適量
- 塩こしょう 適量
作り方
1.
ハマグリは砂抜きし、殻をこすり合わせるように洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。
2.
菜の花は固い根元を切り落とし、長さを2等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
3.
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ハマグリを入れて炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしてきたら、米を加えて炒める。米全体に油がまわったら、塩をふり、湯を加えて混ぜる。
TIPS
米は洗わずに使ってください。
5.
ふたをして、弱めの中火で煮る。時々かき混ぜて、ハマグリの口が開いたら取り出す。
6.
ふたをし、米が柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。ハマグリ、菜の花を加え、2分ほど煮る。器に盛り、塩こしょうをかけ、オリーブオイルをまわしかける。
TIPS
時々混ぜながら煮ましょう！塩気が足りない場合は塩を加えて調整してください。
