きのこリゾット

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。まいたけは手でほぐす。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらしめじ、まいたけを入れてしんなりするまで炒める。ごはん、☆を加えてひと混ぜし、煮立ったらとろみがつくまで弱火で4〜5分ほど煮る。ピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで煮る。

3. 3

   器に盛り、黒こしょう、パセリをかける。