マッシュルームのリゾット

作り方

1. 1.

   マッシュルームは根元を切り落とす。薄切りにする。

2. 2.

   ブロックベーコンは細切りにする。

3. 3.

   玉ねぎはみじん切りにする。

4. 4.

   鍋に水、コンソメを入れて中火で熱し、煮立ったら火を止める。

5. 5.

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、マッシュルームを入れ中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えて混ぜる。

6. 6.

   米を洗わずに加え、油がまわる程度に炒める。

7. 7.

   スープを200cc加え、ふたをして、水分がなくなるまで弱中火で4分煮る。これを2回繰り返す。

8. 8.

   粉チーズ、塩、バターを加え、バターが溶けるまで加熱する。器に盛り、お好みで粉チーズをふりかけて完成。