鍋に入れて煮込むだけ!
鶏むねチャーシュー

4.5

調理時間

90

費用目安

200前後

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鶏むね肉で作るチャーシューのレシピをご紹介!お鍋に調味料とお肉を入れたらあとは煮込むだけ♪手がかからないので他の料理と同時進行で作りやすいメニューです。さっぱりとした味わいとやわらかさが人気で、メインにも副菜にも幅広く使えます♪ ※より作りやすくするため工程の見直しをしました。2025年10月

  • カロリー

    378kcal

  • 炭水化物

    41.4g

  • 脂質

    7.4g

  • たんぱく質

    30.1g

  • 糖質

    41.4g

  • 塩分

    6.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    小鍋に☆を入れて混ぜ、中火で加熱する。

    ポイント

    小鍋は直径18cmのものを使用しています。大きい鍋を使用する鶏肉が煮汁に浸らないため注意しましょう。

  2. 2

    煮立ったら鶏肉を入れてふたをし、弱火で4分煮る。上下を返してふたをし、4分煮る。火を止め、煮汁が粗熱が冷めるまでおく。食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    ・鶏肉は大きいものを使用すると中まで火が通らない原因になるため、大きさを守りましょう。

    ・煮汁が冷めるまでおくことで、余熱で中まで通りしっとりと仕上がります。また、途中で上下を返すとより味が染みやすくなります。

よくある質問

  • Q

    なかなか火が通らない場合、加熱時間を伸ばせばいいですか?

    A

    加熱時間は肉の厚さや家庭のコンロの火力によって変わりますので、火が通っていなければ伸ばしていただければ良いと思います♪爪楊枝や竹串で肉を刺し、肉汁が透明であれば火が通っておりますので、目安にしてくださいませ♪

  • Q

    市販のポン酢を使っても作れますか?

    A

    水100cc、ポン酢醤油100cc、酒大さじ1、砂糖大さじ1〜2にして味を見てお好みの甘さに調整してください。

  • Q

    豚肉チャーシューのレシピも知りたいです。

    A

    基本のチャーシューのレシピはこちら、フライパンで作るレシピはこちら、炊飯器で作るレシピはこちらをご参照ください。

  • Q

    ゆで卵を入れるタイミングを教えてください。

    A

    煮汁の粗熱がとれたらゆで卵を入れてください。

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