DELISH KITCHEN

香味だれが決め手!

鶏むねレンジチャーシュー

3.9

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    267kcal

  • 費用目安

    200前後

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人気の鶏むね肉にフライパンで香ばしく焼き色をつけて、調味料と一緒にレンジでチン♪余熱でおくことでパサつかずしっとりとした食感に仕上がります。

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • サラダ油小さじ1
  • ☆香味だれ
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 100cc
  • 大さじ1
  • ごま油小さじ1

手順

  1. 1

    ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分はみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで中火で両面を2〜3分ずつ焼いて取り出す。

  3. 3

    大きめの耐熱容器に酒、砂糖、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにく、水を入れて混ぜ、鶏肉、ねぎの青い部分を入れる。

  4. 4

    鶏肉に密着させるようにしてラップをし、さらに上からふんわりとラップをかける。600Wのレンジで3分加熱する。取り出して鶏肉の上下を返し、再びラップをかけてレンジで3分加熱する。そのまま10分おく。

    ポイント

    余熱でおくことでしっとりとした食感になります。

  5. 5

    4から鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    4からねぎの青い部分を取り出し、みじん切りにしたねぎ、酢、ごま油を加えて混ぜる(香味だれ)。

  7. 7

    器に鶏肉を盛り、香味だれをかける。

よくある質問

  • Q

    鶏むね肉の代わりに鶏もも肉でも作れますか?

    A

    同様の手順でお作りいただけます。

レビュー

3.9

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • みるく☺︎

    心配性でレンジしすぎちゃって少し固くなっちゃいました…。でもタレも含めて美味しかったです!
  • てけ

    香味だれは別で作ったほうがいいかも。蒸し汁の後で作ると薄くぼやけた味になりました。
  • オカピー

    確かに香味だれが決め手です。 鶏肉も柔らかく、美味しかったです。 わてしは、レンジ後の水分がタレに入って少しタレが薄くなってしまったのが残念でした。
  • よし

    家族にも大好評でした。 お肉も柔らかく仕上がり、あまり料理が得意でない自分でも簡単にできました。 調理器具など、いろいろ汚さずできるのがよかったです。

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