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    手作りバレンタインレシピ2019

香味だれが決め手!

鶏むねレンジチャーシュー

人気の鶏むね肉にフライパンで香ばしく焼き色をつけて、調味料と一緒にレンジでチン♪余熱でおくことでパサつかずしっとりとした食感に仕上がります。

  • 調理時間 約30分
  • 267kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • ねぎ 1/2本
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆香味だれ
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • おろししょうが 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 100cc
  • 大さじ1
  • ごま油 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分はみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで中火で両面2〜3分焼いて取り出す。

  3. 3.

    耐熱容器に酢、ごま油以外の★を入れて混ぜ、鶏肉、ねぎの青い部分を入れる。

  4. 4.

    鶏肉に密着させるようにしてラップをし、さらに上からふんわりとラップをかける。600Wのレンジで3分加熱する。取り出して鶏肉の上下を返し、再びラップをかけてレンジで3分加熱する。そのまま10分おく。

    ポイント

    余熱でおくことでしっとりとした食感になります。

  5. 5.

    4から鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

  6. 6.

    4のねぎの青い部分を取り出し、みじん切りにしたねぎ、酢、ごま油を加えて混ぜる(香味だれ)。

  7. 7.

    器に鶏肉を盛り、香味だれをかける。