1. 香味だれが決め手!鶏むねレンジチャーシュー

香味だれが決め手!

鶏むねレンジチャーシュー

人気の鶏むね肉にフライパンで香ばしく焼き色をつけて、調味料と一緒にレンジでチン♪余熱でおくことでパサつかずしっとりとした食感に仕上がります。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    267kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • ねぎ 1/2本
  • サラダ油小さじ1
  • ☆香味だれ
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 100cc
  • 大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.

    ねぎは青い部分と白い部分に分ける。白い部分はみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで中火で両面を2〜3分ずつ焼いて取り出す。

  3. 3.

    大きめの耐熱容器に酒、砂糖、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにく、水を入れて混ぜ、鶏肉、ねぎの青い部分を入れる。

  4. 4.

    鶏肉に密着させるようにしてラップをし、さらに上からふんわりとラップをかける。600Wのレンジで3分加熱する。取り出して鶏肉の上下を返し、再びラップをかけてレンジで3分加熱する。そのまま10分おく。

    TIPS

    余熱でおくことでしっとりとした食感になります。

  5. 5.

    4から鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

  6. 6.

    4からねぎの青い部分を取り出し、みじん切りにしたねぎ、酢、ごま油を加えて混ぜる(香味だれ)。

  7. 7.

    器に鶏肉を盛り、香味だれをかける。

レビュー

(16件)

3.9
※レビューはアプリから行えます。
  • みるく☺︎
    心配性でレンジしすぎちゃって少し固くなっちゃいました…。でもタレも含めて美味しかったです!
  • メイホウ
    始めに焼いたのが、香ばしくて美味しかったです。即席漬で、ゴマ油を使ったので、今回は、オリーブオイルにしました。冷やすと益々味がしみしみで暑い夏にはサイコーです。作るときも、レンチンがほとんどなので、作る側にもたすかりました
  • よし
    家族にも大好評でした。 お肉も柔らかく仕上がり、あまり料理が得意でない自分でも簡単にできました。 調理器具など、いろいろ汚さずできるのがよかったです。
  • たいき
    たれが美味しい^ - ^ 娘も親指を立てて、グーと言っていました!