れんこんのアンチョビ炒め

手順

1. 1

   れんこんは縦に食べやすい大きさになるように切り、水にさらして水気を切る。にんにくは薄切りにする。アンチョビはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りが立つまで弱火で炒める。

3. 3

   れんこんを加えて透き通るまで中火で炒める。アンチョビを加えて1分ほど炒める。

4. 4

   パセリを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。