お手軽南蛮風♪
鮭とまいたけのタルタルポン酢

手順

1. 1

   鮭は水気をふきとり、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

2. 2

   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶす。残りの☆を加えて混ぜる。(タルタルソース)

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ入れる。薄く色づいたら裏に返し、火が通るまで揚げ焼きにして取り出す。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、まいたけ、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたら塩こしょうをふり、さっと混ぜて器に盛る。

6. 6

   5の器に鮭をのせ、ポン酢しょうゆ、タルタルソースをかける。細ねぎをちらす。