サケのカレー南蛮

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切る。黄パプリカはへたと種を取り除き、横に薄切りにする。

2. 2

   鮭は一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに玉ねぎ、黄パプリカ、☆入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を皮目を下にして焼いて2分ほど揚げ焼きにする。上下を返してさらに2分ほど焼いて油を切りながら取り出す。

   ポイント

   鮭の油は菜箸でつかんで軽く振って切りましょう。

5. 5

   3に4の鮭を加えてさっくりと混ぜる。

   ポイント

   温かいうちに食べても、ラップをして冷蔵庫に入れて冷たくしても美味しくお召し上がりいただけます。