作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。ボウルにゆで卵を入れてつぶし、玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
2.
鮭に塩こしょう(下味用)をふり、薄力粉、溶き卵、パン粉をまぶす。
3.
鍋に底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鮭を加えて表面がきつね色になるまで揚げる。器に盛り、タルタルソースをかけてキャベツ、ミニトマトを添えて完成。
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