肉のうまみが凝縮♪
甘辛カルビのおにぎらず

手順

1. 1

   グリーンリーフはキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、大きめにちぎる。

2. 2

   ボウルに牛肉、☆を入れて揉み込む。

3. 3

   別のボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、3の卵液を入れる。半熟状になったら箸で混ぜ、そぼろ状になるまで炒める。取り出して粗熱を取る。

5. 5

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、牛肉を入れて焼き、焼き色がついたら裏返して、両面に焼き色がつくまで焼く。取り出して粗熱を取る。

6. 6

   ボウルにごはん、白いりごまを入れて混ぜる。

7. 7

   ラップの上に焼きのりをひし形にのせ、ごはん1/4量をのせ、グリーンリーフ1枚分、牛肉半量、炒り卵半量、ごはん1/4量の順に重ねてのせる。角を中心に折りたたむように包む。同様に計2個作る。

8. 8

   10分程おいてなじませ、半分に切る。