バラまき寿司

手順

1. 1

   【酢飯】ボウルにあたたかいごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる(酢飯)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用してください。

2. 2

   【薄焼き卵】ボウルに卵を割り入れて混ぜ、塩、片栗粉、水を加えて混ぜる。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油を薄くひいて熱し、卵液の1/3量を入れて、形をととのえながら弱火で焼く。半熟状に固まったら裏返して両面を焼く。同様に計3枚作る(薄焼き卵)。

4. 4

   薄焼き卵を長い辺が少しずつ重なるように縦に並べる。その上にスモークサーモンを間隔をあけながら左右交互になるように並べ、手前からきつめに巻く。

5. 5

   巻きすに焼き海苔をのせ、巻き終わりを3cmほど残して酢飯を薄く広げる。

6. 6

   フリルレタス、4をのせ、手前から巻いて馴染ませる。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

   ポイント

   お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。