オニ坊パンツ巻き

手順

1. 1

   ボウルにごはんを入れ、すし酢をまわしかけ、切るように混ぜる(すし飯)。

   ポイント

   ごはんは炊きたてのあたたかいものを用意しましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、プルコギビーフを入れて火が通るまで中火で炒める。取り出して軽く汁気を切る。

3. 3

   別のボウルに片栗粉、水を入れて混ぜる(水溶き片栗粉)。別のボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩、水溶き片栗粉を加えて混ぜる(卵液)。

4. 4

   卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。卵液を1/4量流し入れ、表面が固まるまで弱火で焼く。取り出して粗熱をとる。同様に計4枚焼く(薄焼き卵)。

5. 5

   巻きすの上にラップを敷き、薄焼き卵をのせ、手前5mm、奥1〜2cmほどあけてすし飯の1/4量を広げる。中央にグリーンリーフ、2の肉を1/4量ずつのせ、指で具をおさえながら、巻きすごと巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手でおさえ、形をととのえる。同様に計4本巻く。

   ポイント

   グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎっておきましょう。

6. 6

   焼きのりはオニのパンツの柄になるようにキッチンバサミで切る。マヨネーズを薄くぬり、5にはる。