牛こまステーキ弁当

手順

1. 1

   アスパラは下半分の皮をむき、4等分に切る。ヤングコーンは縦半分に切る。

2. 2

   ポリ袋に牛肉、酒、塩、こしょうを入れて揉み込む。薄力粉を加えて更に揉み込み、厚さ1.5cm程の楕円形にととのえる。

   ポイント

   牛こま肉が大きい場合は粗めに刻みましょう。

3. 3

   2の牛肉は袋から取り出し、薄力粉(まぶす用)をまぶす。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の牛肉、アスパラ、ヤングコーンを入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、ふたをして5分程弱火で蒸し焼きにする。野菜は取り出す。

6. 6

   ☆を加えて上下を返しながら煮からめる。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

7. 7

   弁当箱にごはんを詰め、6をのせる。5の野菜を添える。