隙間おかずに悩まない！
豚の生姜焼きのっけ弁当
敷き詰めたごはんの上にのおかずを豪快にのせるのっけ弁当は、隙間おかずに悩まず、おかずの種類が少なくても豪華に見えます♪肉厚の豚の生姜焼きは片栗粉をふることで味がからみやすくお肉もパサつかずに仕上がります。
- 調理時間 約20分
カロリー
711kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 1人分
- ごはんお茶碗1杯(150g)
- 豚ロース肉[とんかつ用] 120g
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- ☆生姜焼き調味料
- 酒大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- ★ピーマンのきんぴら
- ピーマン 2個(60g)
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 白いりごま少々
- 仕上げ用
- 焼きのり1/4枚
- しば漬け 5g
作り方
1.
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。横に細切りにする。
2.
豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れる(筋切り)。塩こしょうをふり、片栗粉を全体に薄くまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
4.
ふたを取り、豚肉を端によせる。ピーマンを加えてさっと炒め、残りの★を加えてさっと炒めてピーマンを取り出す(ピーマンのきんぴら)。☆を加えて照りが出るまで煮からめる。
5.
豚肉は粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
6.
弁当箱にごはんを詰めて粗熱をとる。焼きのりをのせ、5の豚肉、ピーマンのきんぴらをのせる。お好みでしば漬けを添える。
TIPS
十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。お弁当は涼しい場所(保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
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