口どけなめらか♡
ブルーベリーチーズケーキ
新登場！ブロックタイプのkiriで作る、なめらかクリームチーズケーキ♪ 白と紫の2層がキュート♡クリームチーズの口どけとブルーベリーの酸味の絶妙なバランス！ おもてなしやお食後のデザートに召し上がりください！
kiri／キリ
手順
1
ビスケットを袋に入れ、めん棒などで砕き、溶かしバターを加えてなじませる。型の底に敷き詰め、固まるまで冷蔵庫で冷やす
ポイント
kiri クリームチーズは室温に置き、柔らかくしておく
2
ボウルにkiri クリームチーズを入れ、へらなどで潰し、グラニュー糖を加えて混ぜ、さらにヨーグルト、生クリーム、レモン汁、ブルーベリージャムを加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる
3
耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れてふやかし、600Wのレンジで20秒加熱して溶かし、3に加えて混ぜる
4
1にブルーベリージャムを塗り、レアチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固める
5
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら、しっかりとツノがたつまで泡立てて5に塗り、ブルーベリー、ミントを飾る
よくある質問
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- レアチーズケーキ部分のみ作製 ↓変更点 クリームチーズはKiriではなく普通のものを使用 ブルーベリージャムは生地に混ぜず、代わりに砂糖を60gに増量 型に生地を入れた後、ブルーベリージャムで模様をつける 思っていた以上に美味しく出来て、大大大満足😊 また作りたい！ 今回は少し生地が柔すぎて、切り分けるのが大変だったので 次回は少し粉ゼラチンを増やしてみる⋯？ →1晩寝かせたらちょうど良い固さになったので、冷蔵庫で寝かせる時間がけっこう必要なのかも？？ 食べる日の前日に作っておくのがベスト？
なり藤