DELISH KITCHEN

コーンスターチで作る!

ベイクドヨーグルトチーズケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    366kcal

  • 費用目安

    1500前後

  • ※1切れ分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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薄力粉の代わりにコーンスターチを入れて作るベイクドチーズケーキをご紹介♪コーンスターチを使うことにより、生地に重みが出て濃厚な仕上がりになります。より濃厚な味わいがお好きな方は一晩寝かせるのがおすすめです♪

材料 【直径18cmの丸型(底取)1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズ 、バターは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    ポリ袋に米粉のビスケットを入れ、めん棒などでたたいて細かくする。バターを加え、もんで溶かしながら全体になじませる。クッキングシートを敷いた型に入れ、スプーンで押すようにしながら全体に敷き詰める。冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。

    ポイント

    米粉のビスケットは通常のビスケットでも代用可能です。

  3. 3

    ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶き卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  4. 4

    ヨーグルト、生クリームを加えて混ぜる。

  5. 5

    コーンスターチを加えて粉気がなくなるまで混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる(チーズ生地)。

  6. 6

    型にチーズ生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分〜45分ほど焼く。

  7. 7

    粗熱をとり、型に入れたまま冷蔵庫で2〜3時間以上冷やす。

    ポイント

    一晩寝かせると濃厚な味わいになります♪

よくある質問

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(1件)

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