1. TOP
  2. 野菜のおかず
  3. よく使う野菜
  4. じゃがいも
  5. 濃厚ドレッシング!蒸し野菜のアンチョビサラダ

濃厚ドレッシング!

蒸し野菜のアンチョビサラダ

アンチョビやにんにくを使った バーニャカウダ風の味が大人気! 蒸し野菜の甘みがぐっと引き立ちます。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    339kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【アンチョビークリームドレッシング】 にんにくは縦半分に切って、しんを取り、小鍋に入れて、かぶるくらいまで牛乳、水を同量ずつ注ぐ。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、7〜8分煮て火を止める。

  2. 2.

    にんにくをボールに取り出し、フォークの背でなめらかにつぶす。残りのドレッジングの材料を加え、よく混ぜ合わせる。

  3. 3.

    ブロッコリーは小房に分ける。さつまいもは皮をよく洗い、幅1.5cmの輪切りにする。新じゃがいもは皮をよく洗い、2つ〜4つに切る。いも類はともに水にさらし、ざるに上げる。

  4. 4.

    フライパンにいも類を入れ、いもの高さの半分まで、蒸しゆで用の水を入れてふたをし、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど蒸しゆでにする。ブロッコリーを加え、さらに1〜2分蒸しゆでにしてざるに上げる。器に野菜を盛り、ドレッシングをところどころにかける。