小松菜とツナの卵炒め

手順

1. 1

   小松菜は根元を切り落とし、3cm長さに切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、卵を流し入れて箸で大きく混ぜながら半熟状に固まったら取り出す。

4. 4

   フライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、小松菜を入れて中火で炒め、全体に油がなじんだらふたをして1分蒸し焼きにする。

5. 5

   ツナ、卵を戻し入れて全体を混ぜ、しょうゆ、砂糖、かつお節の半量を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、残りのかつお節をかける。

   ポイント

   ツナ缶は油を切っておきましょう。