えびとアボカドのお好み焼き

手順

1. 1

   キャベツは粗めにみじん切りにする。アボカドは1cm程度の角切りにする。鍋に湯を沸かしむきえびを入れえびが白くなるまでゆで、取り出して水気をきり、1cm程度に切る。

   ポイント

   むきえびは背わたがあるようであれば取り除き、洗って水気をふきとってからゆでましょう。

2. 2

   ボウルに卵、水を入れて混ぜ、薄力粉、塩を入れて混ぜる。キャベツ、えび、アボカドを加え混ぜる(生地)。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき熱し、生地の半分を入れ中火で焼く。焼き色がついたら裏返して中に火が通るまで焼き、器にのせマヨネーズをかける。