DELISH KITCHEN

リメイクレシピ♪

肉じゃがコロッケ

2.6

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    126kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    8.4g

  • 脂質

    9g

  • たんぱく質

    2.5g

  • 糖質

    7.7g

  • 塩分

    0.7g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【2021年2月レシピリニューアル】肉じゃがをたくさんに作った時はコレ♪衣は簡単にマヨネーズでパン粉をつけるだけ!忙しい朝のお弁当おかずにもにもぴったりです♪

材料 【6個分】

  • 肉じゃが300g
  • パン粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • マヨネーズ大さじ2
  • パン粉大さじ3

手順

  1. 1

    ボウルに肉じゃがを入れてじゃがいもがなめらかになるまでつぶす。パン粉を加えて混ぜ、6等分にして丸める。

    ポイント

    肉じゃがの汁気はしっかり切りましょう。肉じゃがの種類によってパン粉の分量は適宜調整し、成形できるかたさにしてください。肉が大きい場合は細かく刻み、水分の多いしらたきが入る場合は避けましょう。揚げる際に崩れやすいので、大きさは分量、レシピを守ってお作りください。

  2. 2

    マヨネーズをつけ、パン粉をまぶす(たね)。

    ポイント

    軽くにぎりながらパン粉をまぶしてください。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、たねを入れて転がしながらきつね色になるまで揚げ焼きにする。

    ポイント

    たねがやわらかいので、なるべく触らず、上下を返す際は優しく転がしてください。できたては特に崩れやすいので、かす揚げなどを使って取り出してください。

レビュー

2.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • スレンチェスカ

    レシピ動画のようにきれいにできませんでしたが、ちゃんとコロッケの味がして美味しかったです。他の方のレビューに崩れやすいとあったので、晩に作って冷蔵庫に一晩おいてから揚げました。マヨネーズは少し少なめにしました。
  • ぷにぷに

    肉じゃがが余っていたのでチャレンジしてみました。 作った方のコメントを見て、タネがゆるいままだと揚げている時に溶けてしまう方が多かったので、ちょっと心配でした… 実際に我が家の肉じゃがも糸こんにゃくを入れていたからか、潰して混ぜただけではドロっとしていたので、ぱっと目に入った片栗粉を加えて、程よい硬さにしてから作りました! 揚げている時に溶けたり崩れることはなかったのですが、やはり崩れやすかったりはしたので、ひっくり返す時は慎重にやりました。 レシピでは丸めていましたが、長方形に成形していたので個人的に揚げやすかったです。 ちなみに片栗粉で硬さを調節したので、食感がモッチリでした!笑 落ち着いて考えると、片栗粉より小麦粉を加えた方が良かったかな?という感じです。 でも家族にも好評だったので、また余った時に作りたいと思います。
  • トランキー

    形は悪いですが、肉じゃが作って余りを1日ジップロックに入れ冷凍し、次の日自然解凍、後はボールに移し汁を出して、レシピよりちょっとパン粉多めに入れ マヨネーズではなく卵を使って揚げました。 汁を抜いた分ちょっと薄味でしたが、おいしかったです。🙆
  • るる

    マヨにパン粉だけの簡単レシピに惹かれリメイクしました〜じゃがいも追加し緩くないと思ったのですが、丸が崩れ、コロコロも出来なく、揚げてる途中で破裂しました。簡単でお味満足なので揚げ方のコツ知りたいと思いました

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